TUBEROSAS Y RAICES
Páginas: 130 (32459 palabras)
Publicado: 28 de abril de 2013
INTRODUCION
La papa es uno de los cultivos más importantes de los países en desarrollo y países desarrollados. Debido a su importancia como un alimento barato, producto ganadero y fuente de almidón y alcohol. Hoy en día en los países en desarrollo se está cultivando el 30% de la producción mundial, el cultivo de la papa esta llegando a se una fuente cada vez más importante del empleorural ingreso y alimento popular. En términos monetarios, la papa es ahora el cultivo que ocupa el cuarto lugar en el mundo.
La papa es una planta solanácea con tallos aéreos y subterráneos, de flotes blancas o moradas, llevan en sus extremos gruesos tubérculos carnosos muy feculentos y alimenticios. Estos tubérculos contienen riquezas alimenticias de reservas en forma de almidón yproteínas, las cuales proporciona nutrientes. La materia seca consta de carbohidratos, proteínas, celulosa y minerales; además contiene vitamina A, C y algún complejo de vitamina B; por otra parte la papa brinda un excelente remedio nutritivo por cada gr. De carbohidratos que contiene. Es un alimento casi completo, a tal punto que el SERVICIO DE INVESTIGACIÓN AGRICOLA DE LOS ESTADOS UNIDOS. Handeclarado que un régimen de le leche entera y papas administraría casi todos los elementos nutritivos necesarios para el sustento humano.
Hace cuatro siglos la gente desconocía la papa, ahora es una de las hortalizas más difundidas y ocupa el primera alimento de uso corriente en todo el mundo. En este trabajo de hará un detallado análisis sobre la situación económica de la papa a nivel mundial,nacional y regional, en su primera parte; y una segunda parte esta dedicada a informar profundamente sobre su riqueza alimenticia.
CAPITULO I
LA PAPA EN EL MUNDO
1.1. NTRODUCCION Y DESARROLLO DE LA PAPA EN EUROPA
La papa fue adquirida por marinos españoles y vendidos en Sevilla a comienzos de 1573, desde España se extendieron por todo Europa, primerocomo pura curiosidad botánica y luego como cultivo alimenticio. A Inglaterra llegó probablemente por marinos Ingleses que capturaron un barco español alrededor del 1590.
Acerca del origen de la papa siempre hubo divergencias polémicas, unos defienden que a Europa la primera sub especie que llego fue: Solanun tuberosum sub especie indígena proveniente de los Andes, otros afirman que fue lasSolanum tuberosum sub especie “tuberosum” de Chile meridional. Actualmente las principales autoridades en este aspecto creen que la papa vino de los de Europa y que mediante la selección natural evolucionaron de la parental a las subespecies derivadas; por los años 1750 cuando Linneo describió la papa europea.
En Europa la papa se adaptó primeramente a lugares como el sur de Irlanda y Franciapor sus inviernos suaves, mucho después por selección natural se pudo cultivar en todo el Continente. En Europa la papa fue utilizado primero como alimento de ganado, luego fue relacionado como causante de enfermedades e incluso como un ente malsano, sucio y venenoso. Sin embardo en pleno siglo XIII la papa fue consumido como verdura exótica en la alimentación diaria
El país Europeo que másestrechamente está relacionado con la historia de la papa es Irlanda que por un buen tiempo fue totalmente dependiente de este producto, básicamente por lo mas de economía a causa de las guerras y muchos otros problemas sociales. Durante los siglos XVI, XVII y XIII fue el país que se alimentaba casi exclusivamente de la papa. En el año 1840 un brote de “quemado tardío de la papa” las arrasó y lasobrevenida de la secases de la papa fue una de las peores calamidades Europeas, en Irlanda, de un total de 8 millones de habitantes, un millón murió de inanición y un millón y medio emigro a otros países.
La papa se extendió desde España hasta el continente Europeo, de Inglaterra fue dispersado a las Islas Británicas y allí a diversas partes del norte de Europa. Por los años 1600, las papas...
La papa es uno de los cultivos más importantes de los países en desarrollo y países desarrollados. Debido a su importancia como un alimento barato, producto ganadero y fuente de almidón y alcohol. Hoy en día en los países en desarrollo se está cultivando el 30% de la producción mundial, el cultivo de la papa esta llegando a se una fuente cada vez más importante del empleorural ingreso y alimento popular. En términos monetarios, la papa es ahora el cultivo que ocupa el cuarto lugar en el mundo.
La papa es una planta solanácea con tallos aéreos y subterráneos, de flotes blancas o moradas, llevan en sus extremos gruesos tubérculos carnosos muy feculentos y alimenticios. Estos tubérculos contienen riquezas alimenticias de reservas en forma de almidón yproteínas, las cuales proporciona nutrientes. La materia seca consta de carbohidratos, proteínas, celulosa y minerales; además contiene vitamina A, C y algún complejo de vitamina B; por otra parte la papa brinda un excelente remedio nutritivo por cada gr. De carbohidratos que contiene. Es un alimento casi completo, a tal punto que el SERVICIO DE INVESTIGACIÓN AGRICOLA DE LOS ESTADOS UNIDOS. Handeclarado que un régimen de le leche entera y papas administraría casi todos los elementos nutritivos necesarios para el sustento humano.
Hace cuatro siglos la gente desconocía la papa, ahora es una de las hortalizas más difundidas y ocupa el primera alimento de uso corriente en todo el mundo. En este trabajo de hará un detallado análisis sobre la situación económica de la papa a nivel mundial,nacional y regional, en su primera parte; y una segunda parte esta dedicada a informar profundamente sobre su riqueza alimenticia.
CAPITULO I
LA PAPA EN EL MUNDO
1.1. NTRODUCCION Y DESARROLLO DE LA PAPA EN EUROPA
La papa fue adquirida por marinos españoles y vendidos en Sevilla a comienzos de 1573, desde España se extendieron por todo Europa, primerocomo pura curiosidad botánica y luego como cultivo alimenticio. A Inglaterra llegó probablemente por marinos Ingleses que capturaron un barco español alrededor del 1590.
Acerca del origen de la papa siempre hubo divergencias polémicas, unos defienden que a Europa la primera sub especie que llego fue: Solanun tuberosum sub especie indígena proveniente de los Andes, otros afirman que fue lasSolanum tuberosum sub especie “tuberosum” de Chile meridional. Actualmente las principales autoridades en este aspecto creen que la papa vino de los de Europa y que mediante la selección natural evolucionaron de la parental a las subespecies derivadas; por los años 1750 cuando Linneo describió la papa europea.
En Europa la papa se adaptó primeramente a lugares como el sur de Irlanda y Franciapor sus inviernos suaves, mucho después por selección natural se pudo cultivar en todo el Continente. En Europa la papa fue utilizado primero como alimento de ganado, luego fue relacionado como causante de enfermedades e incluso como un ente malsano, sucio y venenoso. Sin embardo en pleno siglo XIII la papa fue consumido como verdura exótica en la alimentación diaria
El país Europeo que másestrechamente está relacionado con la historia de la papa es Irlanda que por un buen tiempo fue totalmente dependiente de este producto, básicamente por lo mas de economía a causa de las guerras y muchos otros problemas sociales. Durante los siglos XVI, XVII y XIII fue el país que se alimentaba casi exclusivamente de la papa. En el año 1840 un brote de “quemado tardío de la papa” las arrasó y lasobrevenida de la secases de la papa fue una de las peores calamidades Europeas, en Irlanda, de un total de 8 millones de habitantes, un millón murió de inanición y un millón y medio emigro a otros países.
La papa se extendió desde España hasta el continente Europeo, de Inglaterra fue dispersado a las Islas Británicas y allí a diversas partes del norte de Europa. Por los años 1600, las papas...
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