Unidad didactica:sala de 5 años

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“Nos convertimos en fabricantes de alfajores artesanales”

Fundamentación:

Se realiza esta propuesta porque los niños de preescolar necesitan recaudar fondos para poder organizar y llevar a cabo la fiesta de fin de año del jardín.
Es aquí donde los niños pueden aplicar lo ya trabajado, valorando así su propia capacidad de generar soluciones a ciertas necesidades y utilicensus propios modos de organizar una tarea, con la responsabilidad que ello requiere.
El objetivo de esta propuesta es, que los niños vivencien a través del juego, la producción artesanal de alfajores para su posterior venta, destacando la organización previa de todo el proceso productivo, su representación a través de gráficos y paralelamente, actividades de promoción para la venta delproducto terminado.

Objetivos:

▪ Iniciarse en la indagación sobre la realidad del mundo tecnológico tal como se presenta y como respuesta a las necesidades y demandas del hombre;
▪ Iniciarse en la organización y representación de las diferentes etapas que intervienen en el proceso de elaboración de determinado producto;
▪ Reconocer herramientas,utensilios, productos y objetos inventados y fabricados por la humanidad;
▪ Desarrollar hábitos de higiene y seguridad en dicho proceso.

Contenidos:
Conceptuales:

▪ Objetos del entorno (utensilios, herramientas y máquinas de la producción): funciones;
▪ Proceso de producción de alimentos de elaboración;
▪ Cambios artificiales;
▪ Usostecnológicos de los materiales naturales y artificiales;
▪ Normas de higiene y seguridad en el trabajo.
Procedimentales:

▪ Organización de equipos para la tarea;
▪ Usos de técnicas sencillas para el registro, la organización y comunicación de la información;
▪ Reconocimiento y cumplimiento de nociones mínimas de seguridad e higiene;
▪Exploración de materiales y objetos del entorno;
▪ Formulación de preguntas y resoluciones de problemas;
▪ Utilización de utensilios, herramientas y máquinas de la producción;
▪ Reconocimiento de cambios producidos en la elaboración del producto;
▪ Reconocimiento y comparación de precios para la posterior venta del producto.

Actitudinales:▪ Valoración de los grupos de trabajo para el diseño y la realización de proyectos tecnológicos ;
▪ Comportamiento responsable y adecuado frente a los objetos personales y colectivos;
▪ Respeto por las normas de seguridad e higiene en el trabajo;
▪ Valoración de la propia capacidad como productores.

Actividades:

▪ Día 1: “Iniciación del proyecto”.Comenzamos esta propuesta mediante una problemática planteada por los alumnos de preescolar, los niños necesitan recaudar fondos para poder realizar la fiesta de fin de año, a través de la cual egresarán al primer ciclo.
Para resolver dicha problemática, proponen que una de las maneras divertida para juntar dinero es mediante la venta de algún producto.
Entre todos, luego de variaspropuestas llegan a una conclusión, ser ellos mismos productores de alfajores artesanales para su posterior venta.
Entre todos conversan a cerca de la producción de los alfajores, anotando en el pizarrón las diferentes propuestas para luego seleccionar la más conveniente (entre las preguntas que se les realizarán a los niños estarán: ¿qué tipo de alfajores conoces?, ¿de qué saboresconoces?, etc.), luego de conocer la variedad de alfajores que existen, seleccionan dos: alfajores santafesinos y alfajores de maicena con cobertura.
En diálogo surge otro problema: cuáles son los ingredientes exactos y necesarios para la producción de dichos alfajores. Pues entonces se ve la necesidad de visitar un lugar donde se encarguen de realizarlos. “La panadería”.

▪ Día 2:...
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