unidad educativa moseñor santiago fernandez garcia

UNIDAD EDUCATIVA
“MONSEÑOR SANTIAGO FERNÁNDEZ GARCÍA”
LABORATORIO DE BIOLOGÍA

PRÁCTICA Nº 6

Grupo Nº 2

1. DATOS INFORMATIVOS:

1.1. NOMBRE: Karen Esthefanía Álvarez Jiménez
1.2.CURSO Y PARALELO: 3ero "C" Diurno
1.3. LUGAR Y FECHA: Laboratorio de Biología, 13 de Junio del 2013
1.4. DOCENTE: Lic. Aura Sanmartín

1.5. TEMA:
CATALIZADORES BIOLÓGICOS
2. OBJETIVO:
Realizarreacciones químicas con diferentes sustancias como la papa, pan, manzana entre otras para observar los diferentes catalizadores biológicos.

3. FUNDAMENTO TEÓRICO:
CATALIZADORES BIOLÓGICOS

Loscatalizadores bilógicos o también llamados enzimas son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: Una enzima hace que unareacción química que es energéticamente posible pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima. En estasreacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en las células necesitanenzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas.
Como todos los catalizadores, las enzimas funcionan disminuyendo laenergía de activación de una reacción, de forma que se acelera sustancialmente la tasa de reacción. Las enzimas no alteran el balance energético de las reacciones en que intervienen, ni modifican, por lotanto, el equilibrio de la reacción, pero consiguen acelerar el proceso incluso millones de veces. Una reacción que se produce bajo el control de una enzima, o de un catalizador en general, alcanza elequilibrio mucho más deprisa que la correspondiente reacción no catalizada.
Las enzimas catalizan alrededor de 4.000 reacciones bioquímicas distintas. No todos los catalizadores bioquímicos son...