UNIDAD I NUTRICION tiempos

NUTRICION
“Es la resultante del conjunto de funciones
armónicas y solidarias entre sí que tienen por
objeto mantener la integridad normal de la
materia y asegurar la vida”.
(Dr. Escudero)

TIEMPOSDE LA NUTRICION


1. Alimentación o aporte de materia



2. Metabolismo



3. Excreción o eliminación

1-ALIMENTACION


Comprende desde que se elige el alimento
hasta que éste se absorbe por lasvellosidades
intestinales.

2- METABOLISMO


Se extiende desde la absorción de los
principios nutritivos hasta que estos son
utilizados para la formación de tejidos,
producción de energía o sondepositados como
reserva.

3- EXCRECION


Es la eliminación hacia el exterior de
residuos resultantes de los principios
metabolizados o de los principios ingeridos y
no utilizados.

Excreción


Seefectúa por:
TUBO DIGESTIVO
RIÑONES
PULMONES
PIEL

PROCESOS DE LA NUTRICION


UTILIZACION



REGULACION

- Anabólico

- Homeostasis

- Catabólico

- Excreción

ALIMENTACION

ETAPAS
1. EXTRINSECA
-producción
- comercialización
- adquisición
- preparación



PRESCRIPCION
REALIZACION

ETAPAS
2- INTRINSECA
- Ingestión (masticación, deglución,
digestión)
- Absorción

FINALIDADES DE LAALIMENTACION








Aporte de energía.
Aporte de nutrientes para procesos de
crecimiento y mantenimiento.
Aporte de agua y electrolitos.
Lograr el normal funcionamiento de los
aparatos y sistemas delorganismo.
Lograr sensación de bienestar.

HABITOS ALIMENTARIOS


Derivan de las primeras experiencias del
hombre.



Influyen la flia. y el medio ambiente (social,
económico, geográfico, étnico,religioso).

Factores que influyen






Disponibilidad de alimentos.
Situación económica.
Influencias socioculturales.
Factores personales.
Prevención o curación de enfermedades.

REQUERIMIENTO
Cantidad de principios nutritivos que necesita
un organismo en una condición definida.
MINIMO: aportando una cantidad inferior a él, el
organismo presenta signos de carencia.
OPTIMO: la cantidad de...