“Uso De Grasa Y Proteinas De Bypass En La Engorda De Corderos”

TÍTULO:
“USO DE GRASA Y PROTEÍNAS DE BYPASS EN LA ENGORDA DE CORDEROS”



INTRODUCCIÓN

En los últimos años y debido a un incremento en la población mundial, ha surgido una mayor presión hacia una producción animal eficiente. Precisamente, un aspecto muy importante que interviene para mejorar la producción animal es el manejo óptimo de la alimentación de los rumiantes. Asimismo lossistemas de alimentación dependen de la región, la disponibilidad de insumos y el sistema de producción. Generalmente en el corral de engorda los ovinos consumen raciones energéticamente que contienen altas cantidades de grano elevando el costo de producción; en contraste, los corderos que permanecen en la pradera tardan más en llegar al peso para su sacrificio y producen canales de menor calidad. Sonpocos los productores que utilizan la suplementación en pastoreo o la combinación de ambos.

Actualmente la ovinocultura en México es una de las actividades de interés en el sector pecuario ya que existe una gran demanda en el mercado de carne de ovino y por consiguiente hay una baja producción a nivel nacional, sin embrago los modelos productivos en nuestro país que prevalecen hoy en día en lamayoría de los casos son rebaños con índices de producción deficientes ya que no se toman en cuenta aspectos generales como la nutrición el tener una dieta adecuada para los ovinos debe incluir agua, energía, proteínas, minerales y vitaminas en cantidades suficientes para fomentar el crecimiento y una producción óptima y mas a un si no consideramos el sistema de producción que en la mayoría de laszonas productoras de ovinos de México, se caracterizan por el uso de sistemas extensivos o semiintensivos en los rebaños de cría de corderos, en este tipo de explotaciones los corderos generalmente son destetados alrededor de los tres o cuatro meses de edad o hasta que la hembra lo desteta y por razones de facilidad de manejo en ocasiones hasta el año, son separados del resto del rebaño,principalmente para ser vendidos, sin embargo en los últimos años ha crecido el interés por engordarlos en corral y venderlos ya finalizados, la edad del animal el estado fisiológico de las hembras (gestación, lactancia y postparto) la estacionalidad y sanidad de todo el rebaño considerando los requerimientos nutricionales de los ovinos que se encuentran expresados de acuerdo a la edad, el tamaño y elestado fisiológico de los animales tal y como se describe en el NRC (2007).Lo que ocasiona en la mayoría de las veces una baja en la fertilidad y prolificidad y por ende un menor número de corderos destetados por oveja al año (eficiencia reproductiva) no teniendo corderos para engorda, favoreciendo así a la importación de ganado ovino principalmente de países como Nueva Zelanda, Australia, EstadosUnidos de América, Canadá y Chile con la finalidad de cubrir el déficit de la demanda.

Por lo que el uso de alternativas en el manejo nutricional en los ovinos depende en gran medida de la investigación de nuevos productos que están en grado de mejorar el rendimiento productivo de los animales respecto de los parámetros económicos como el uso de proteínas y grasa de sobre paso en la alimentaciónde corderos que en el siguiente ensayo se analizara.


OBJETIVOS
- Conocer los usos de la proteína by pass en la engorda de corderos.
- Conocer los usos y beneficios de grasa by pass en la engorda de corderos.
- Realización un documento como ayuda para consulta.


DESARROLLO DEL TEMA
En México existe un potencial agrícola que puede ser aprovechado mediante tratamientos biotecnológicos,sin embargo el problema principal para el aprovechamiento de los forrajes es su baja digestibilidad y consumo. De acuerdo a los datos del Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de la SAGARPA, México cuenta con 8.1 millones de ovinos. Por lo que la actividad ganadera se ubica en diferentes contextos, tanto ecológicos, tecnológicos, sistema de manejo y objetivos...