Uso de lipidos

USO DE LIPIDOS

Nombre: Andrea Solano Leiva Carné: B16340
Asistente: Sergio García. Grupo: 06
Prof.: Lic. Carolina Cortés Herrera Fecha: 24/10/2011

Objetivo:
Preparar biodiesel y jabón
Reacciones:.



Reacción 1: saponificación. Reacción 2: jabón con ion de Ca.


Reacción 3: transesterificación.


Cálculos:
% de conversión del biodiesel =(59 mL)/(60 mL)

% de rendimiento del jabón = ( 1.979 g)/( 0.5g)
Resultados:
Cuadro I: preparación de biodiesel.
Biodiesel
Volumen obtenido 59 mL
% de conversión 98.33 %
viscosidad Menor que el aceite original

Cuadro II: preparación de jabón.
Jabón
Peso 1.979 g
% rendimiento 395.8 %

Cuadro III: Efecto de sales
Disoluciones Observaciones
Jabón + agua 3 cm de espuma
Jabón + agua + CaCl2 Rompe la espuma y hace una micela en la superficieJabón + CaCl2 + Na2CO3 No hay espuma ni micela y forma un precipitado
Jabón + MgCl2 No hace espuma
Jabón + MgCl2 + Na2CO3 Forma precipitado
jabón + FeCl3 Espuma desaparece y forma una micela es la superficie
jabón + FeCl3 +Na2CO3 Se forma un precipitado que flota
Detergente + agua 3 cm de espuma
Detergente + agua + CaCl2 Disminuye la espuma
Detergente + MgCl2 No produce espuma
Detergente +FeCl3 Baja la espuma

Cuadro III: Efectos del aceite.
Agua destilada Jabón Detergente
Aceite vegetal El aceite es menos denso que el agua. Disuelve el aceite en el agua. Hace espuma, el aceite en la superficie.

Preguntas de la discusión:
¿Qué es un lípido?
¿Qué es un ácido graso?
¿Qué es biodiesel?
¿Cómo se produce el biodiesel?
¿Qué es saponificación?
¿Qué diferencia ocurreal utilizar NaOH o KOH como base?
¿Cómo afectan los iones Mg, Ca y Fe a los jabones?
¿Qué es un detergente?
¿Cómo disuelven la grasa los jabones y detergentes?
Discusión:
El principal objetivo durante el laboratorio fue la preparación de biodiesel y jabón a partir de diferentes aceites vegetales, como por ejemplo el aceite de maíz, representante común de lípidos con ácidos grasos.
“Loslípidos son hidrocarburos no polares que no se disuelven en agua, pero se disuelven con facilidad en sustancias no polares…”1 y los ácidos grasos que conforman a algunos de ellos son “ácidos carboxílicos con cadenas hidrocarbonadas largas (de 4 a 24 átomos de carbono) no ramificadas. Se los encuentra en todos los organismos como constituyentes de las grasas y como lípidos de membrana.”2
En laactualidad los lípidos tienen una amplia utilidad, como la fabricación de biodiesel y jabón, como se constató en el laboratorio. “Desde una definición general, el biodiesel corresponde a un combustible renovable, derivado de lípidos naturales… obtenido a través de un proceso industrial relativamente simple de transesterificacion…”3, para su obtención se utilizó una mezcla de metanol e hidróxido desodio, para lograr metoxido de sodio que reaccionaria con el aceite de maíz. “El biodiesel se produce a partir de la reacción química de los triglicéridos contenidos en aceites de origen animal o vegetal y el alcohol (etanol o metanol) en presencia de catalizadores, originando esteres metílicos y etílicos… (Biodiesel)... se puede producir a partir de aceites de semilla como la soja, de grasasanimales, de aceites usados residuales de frituras y aceites de micro algas.”4
La elaboración del biodiesel es sencilla, aunque es especial vigilar que la temperatura no se exceda de los 40-50 ◦C, porque de lo contrario se verá favorecida la producción de jabón o saponificación. “La saponificación es la formación de jabón por medio de la hidrolisis alcalina de una grasa. En la saponificación, los...