Uso de los acidos carboxilicos

Uso de los ácidos carboxílicos.
Se utilizan los ácidos carboxílicos como emulsificantes, es decir, como compuestos que ayudan a que sustancias polares (como las grasas) y sustancias no polares(como el agua) se mezclen de forma estable como la mayonesa.

En la industria los más utilizados son:
Acido Acrílico: El ácido acrílico es el ácido carboxílico insaturado más sencillo; sus sales yéteres se denominan acrilatos. Su reacción principal es la polimerización. Este es el material de partida para fabricar plásticos, barnices, resinas elásticas y adhesivos transparentes.
AcidoBenzoico: Este es poco soluble en agua, Se usa como conservador de alimentos. Es poco tóxico y casi insípido. El ácido benzoico se combina con el ácido salicílico en forma de pomada con propiedadesantimicóticos. Puede aplicarse sin peligro a la piel.
Acido Fumárico: Se encuentra en ciertos hongos y en algunas plantas, Se utiliza en el procesado y conservación de los alimentos por su potente acciónantimicrobiana, y para fabricar pinturas, barnices y resinas sintéticas.
Acido Linoleico: Es soluble en disolventes orgánicos y se polimeriza con facilidad, lo que le confiere propiedades secantes. Elácido linoleico es un ácido graso esencial, es decir, es un elemento necesario en la dieta de los mamíferos por ser uno de los precursores de las prostaglandinas y otros componentes de tipo hormonal.Se encuentra como éter de la glicerina en muchos aceites de semillas vegetales, como los de linaza, soja, girasol y algodón. Se utiliza en la fabricación de pinturas y barnices.
Acido Oleoico: No essoluble en agua, pero sí en benceno, alcohol, éter y otros muchos disolventes orgánicos. Se encuentra, en forma de éster, en la mayoría de las grasas y aceites naturales, sobre todo en el aceite deoliva. Se utiliza en la fabricación de jabones y cosméticos, en la industria textil y en la limpieza de metales.
Acido Acético: El ácido acético es miscible (mezclable) con agua y con numerosos...