usode ALCHOLES, ALDEHIDOS, CETONAS, ACIDOS CARBOXILICOS, AMINAS, AMIDAS, FENOLES, ETERES, ESTERES.

1.- DESCRIBA LA REACCION QUE TIENE LUGAR ENTRE EL REACTIVO DE TOLLENS Y LOS ALDEHIDOS

REACCIÓN DE TOLLENS:
El reactivo se prepara por adición de hidróxido de amonio a una solución de nitrato de plata, hasta que el precipitado formado se redisuelva. La plata y el hidróxido de amonio forman un complejo (Ag(NH3)2OH, plata diamino), que reacciona con el aldehído. La reacción esquematizada puederepresentarse:
SE OXIDA
+1 +3
R - C = O + 2 Ag 1+ + 3OH- -------- R - C = O + 2Ag + 2H2O
H +1 O 0
SE REDUCE
El agente oxidante es el ion Ag+1 . Esta reacción provocada sobre la superficie de un cristal, permite la formación de una capa de plata metálica que convierte la lámina de cristal en un espejo.

En presencia del reactivo de Tollens (nitrato de plata amoniacal) se produce laoxidación del aldehído a carboxilato de amonio y la precipitación de plata elemental, produciéndose la formación de un espejo en la superficie del recipiente de reacción.
1.- PRUEBA PARA ALDEHÍDOS Y CETONAS:

Prueba de Tollens:
Esta prueba implica la oxidación de los aldehídos al ácido carboxílico correspondiente, utilizando una solución alcohólica de nitrato de plata amoniacal. La pruebapositiva consiste en la formación de un espejo de plata o un precipitado negro de plata.


• En un tubo de ensaye pequeño coloque 1 mL de solución acuosa de AgNO3 al 5%, seguido de una gota de solución acuosa de NaOH al 10%
• Añada hidróxido de amonio concentrado, gota a gota (2 a 4 gotas) agitando, hasta que el precipitado de óxido de plata se disuelva.
• Añada una o dos gotas ACETONA y FORMOL,GLUCOSA, FRUCTOSA, GALACTOSA
• Calentar en baño maría los tubos.
• utilice diferentes tubos para cada muestra.
• Agite la mezcla. Y deje reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente. Si no hay reacción, coloque el tubo en baño maría durante 5 minutos.
• . Registre sus observaciones.
2.- PRUEBAS PARA ÁCIDOS CARBOXÍLICOS:

Prueba de papel de tornasol:
Una solución acuosa delácido será ácida al papel de tornasol, es decir el papel de tornasol azul o el papel cambiará a rojo, cuando se coloca en una gota de la solución.
• Un tubo de ensayo coloque 1 ml ácido acético y agrega un trozo de papel tornasol. Registre sus observaciones.

Prueba del Bicarbonato:
• En un tubo de ensayo coloque 1ml de acido acético y se añade 2ml de solución de bicarbonato de sodio al 10%, eldesprendimiento de burbujas de CO2 indica la presencia de la función carboxílico, en caso negativo realiza el ensayo en baño maría.
• Registre sus observaciones.

HC2H3O2+ NaHCO3↔CH3CO0Na+ CO2+
Acetato de sodio
3.- PRUEBA PARA FENOLES:

Prueba con el ión férrico:
La mayoría de los fenoles y enoles forman complejos coloridos en la presencia del ión férrico. Los fenoles dan colores rojo,azul, púrpura o verde.

• En un tubo de ensaye coloque una gota de agua, o una gota de agua y una de etanol, o dos gotas de etanol, de acuerdo a la solubilidad de la muestra a examinar.
• Añada una gota de fenol o aspirina si es líquida o 10 mg si es sólida.
• Agite la mezcla con una varilla de vidrio. Añada una gota de solución acuosa de FeCl3 al 2.5%. Agite y observe la formación decolor. Si es necesario, añada una segunda gota de FeCl3.
• Observar el resultado, anote sus observaciones.



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4.- PRUEBA PARA ALCOHOLES:
Los alcoholes primarios y secundarios reaccionan rápidamente con ácido crómico para dar
una suspensión verdosa debido a la formación de Cr(III), mientras que los alcoholes
terciarios no la dan. La presencia de otras funciones fácilmente oxidablescomo aldehídos o
fenoles pueden interferir, ya que también reaccionan con este reactivo

OXIDACIÓN CON: K2Cr2O7/H2SO4
Preparación del reactivo: Se disuelven 5 g de bicromato potásico y a esta solución se le
Añaden 5 ml de ácidoSulfúrico concentrado.
• Colocar en un tubo de ensayo 2 ml de reactivo se añaden unas gotas de alcohol, agitándose la mezcla.
• Observa los resultados....