Usos Del Tomate De Cáscara (Physalis Sp)

USO DE LOS RECURSOS GENÉTICOS DE LAS ESPECIES
DEL GÉNERO Physalis EN MÉXICO

José F. Santiaguillo Hernández1, Francisco de Jesús Caro Velarde2, Natanael Magaña Lira3, Aureliano Peña Lomelí1,Onécimo Grimaldo Juárez4

1Universidad Autónoma Chapingo. 2Universidad Autónoma de Nayarit. 3Colaborador del Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos. 4Universidad Autónoma de Baja California.
.Resumen
En México se localiza una alta diversidad genética de tomate de cáscara (Physalis spp.) silvestre y cultivada. Los objetivos del trabajo fueron revisar y sintetizar los usos que se leatribuyen a las especies del género Physalis en el país. Se recopiló la información contenida en los ejemplares de tomate de cáscara de 15 herbarios mexicanos, incluidos el MEXU, ENCB, CHAP, CHAPA, IBUG,QMEX y ANSM. La nomenclatura de los nombres científicos de las especies se realizó de acuerdo a la base de datos de Trópicos del Missouri Botanical Garden.
Se registraron los usos generales:comestible, industrial, medicinal, trampa vegetal, ornamental, forrajero, como juguete y ceremonial. Por el número de especies involucradas, destacan los usos comestible y medicinal con 11 especies cada uno.Las especies comestibles, se consumen como verdura para la preparación de salsas, fruta, quelite y en el arte culinario, dependiendo de la especie y la región en la que ésta se desarrolle.
En losusos generales estuvieron involucradas las especies: Physalis angulata L., P. arborescens L., P. chenopodifolia Lam., P. cinerascens (Dunal) Hitchc., P. cordata Mill., P. Coztomatl Mociño & Sessé exDunal., P. gracilis Miers, P. greenmannii Waterf., P. hederifolia A. Gray, P. ixocarpa Brot. (= P. philadelphica Lam.), P. lagascae Roem. & Schult., P. nicandroides Schltdl., P. orizabae Dunal,P. patula Mill., P. pubescens L. y P. sancti-josephii Dunal. Estas especies representan el 23 % de las 70 reconocidas en el territorio mexicano, y de ellas se utiliza la raíz, tallo, hojas, fruto y...