Utensilios Mas Usados En La Cocina

Equipos y Utensilios Mas Usados Dentro de una Cocina.
Los primero y mas importantes de los equipos que necesitamos son la cocina y el horno. La cocina es un aparato multiuso, utilizado para la cocción de alimentos puede ser eléctrico o a gas, constituido, por una serie de hornillas eléctricas o quemadores de gas o placas, también puede ser mixto es decir con una combinación de ambos(hornillas para gas y placas o planchas para calentar con corriente). Generalmente cuentan por un horno que puede también ser eléctrico o de gas o con ambos sistemas. Algunas cocinas especialmente las industriales, cuentan con un hueco inferior (llamado calientaplatos) que se utiliza para mantener calientes los platos recién cocinados, que significa aprovechar la energía de una lámpara encendidapara mantener calientes las comidas. Las cocinas modernas suplen los hornillos y quemadores con vitrocerámica es decir una placa de cerámica vítrea, un material que ofrece una elevada resistencia y conductividad al calor, que son muy fáciles de limpiar, es importante que nuestra cocina sea grande y cómoda, que cuente con un horno amplio y que las hornillas ya sean a gas o eléctricas funcionescorrectamente.
Lo ideal seria que nuestra cocina contara con las dos variaciones (gas y electricidad) pues eso garantizaría que al fallar alguno el otro nos ayudaría a que nuestros alimentos continúen con su cocción correspondiente Los hornos de gas generalmente van incorporados a la cocina (estufa), en tanto que los eléctricos pueden constituir un aparato autónomo, que viene separado de la estufa paraubicar en un espacio especifico dentro del lugar que es la cocina y que necesita sólo un cable de conexión a la red eléctrica, son fácilmente trasladables y se empotran a la pared. No se descarta la posibilidad de encontrar en el mercado un horno a gas independiente de la estufa. La cocción al horno favorece la conservación de los nutrientes propios de cada alimento en su interior ya que seefectúa en un ambiente cerrado y por medio de aire caliente, puede ser simple o ventilado según sea el tipo de horno. También es muy útil contar con uno o dos quemadores a gas separados, que nos permita la fritura profunda de pasteles, empanadas, etc. sin necesidad de ocupar las hornillas de la cocina mientras estamos atareados con lo que serán nuestros desayunos. Los equipos eléctricos son tambiénllamados de línea blanca, los electrodomésticos dentro de nuestra cocina pueden ser divididos en grandes como son los de refrigeración (neveras y congeladores) calefacción y de lavado, y los pequeño que son los que utilizamos para la preparación de nuestros alimentos que incluyen entre otros: el horno microondas, el ayudante de cocina, la licuadora, un cuchillo eléctrico, un picador, la cafetera, latostadora, la freidora etc.

El mobiliario también es importante, usted debe contar con mesones amplios que le permitan trabajar cómodamente, no deben ser muy finos ni complicados, un mesón de hierro con una plancha de acero inoxidable, abierto y con un estante abajo donde pueda poner ollas u otros utensilios, que además de estar en orden, también están a mano Este mesón puede medir todo lo quele permita el local, uno o dos mesones serán suficientes. Sin puertas ni recovecos, donde puedan meterse las alimañas, y que permita su rápida limpieza.
También puede usted tener una gran alacena donde pueda poner los productos no perecederos, (enlatados, sobres de sopa, cajas de cubito de caldo, azúcar, café, pastas secas etc.). Puede contar con pipotes con tapa hermética para aquellos productosimperecederos que compra al mayor como el saco de arroz, el saco de harina, el saco de sal, el saco de azúcar etc. Lo mas importante de contar con equipos y utensilios adecuados:
1. Es que usted cuente con una cocina cómoda con un buen horno.
2. Que usted tenga un congelador, que le permita conservar aquellos alimentos que son perecederos, por ejemplo las carnes. Si cuenta con una buen...