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Publicado: 21 de diciembre de 2014
JUZGAMIENTO DE OVINOS DE CARNE
En el mundo existen más de 320 razas de ovinos y más de 600 tipos, variedades y líneas. Realizaremos una clasificación de las principales razas ovinas en base a susaptitudes o funciones económicas.
-Las razas de carne se caracterizan por su mayor tasa de crecimiento llegando a ser animales más grandes a la misma edad, su carne es más magra, tienen un mayorrendimiento al beneficio y una mejor eficiencia de conversión del alimento.
Razas Inglesas de mecha larga:
Romney Marsh, Leicester, Border Leicester, Cheviot, Lincoln.
Razas Inglesas de mecha corta:Southdown, Hampshire, Dorsot Horn
CARACTERÍSTICAS Y APTITUDES A TOMAR EN CONSIDERACION:
*Prolificidad
*Caracteres de crecimiento y cebo
-velocidad de crecimiento
-índice de conversión
-Estado deengrasamiento
-conformación cárnica
.La calificación de caracteres morfológicos en el ámbito de los programas de selección se realiza en dos situaciones.
a) La valoración individual de losjóvenes machos en la estación de control individual con el objetivo de conocer el valor fenotípico.
Los criterios utilizados para puntuar son la proporción de partes nobles y la muscularidad de animalLas partes nobles del animal o regiones corporales más valiosas son el lomo y la pierna.
Los aspectos más concretos a juzgar son: longitud y anchura de grupa, anchura de lomo en espalda, dorso ygrupa, convexidad de las nalgas, tanto lateral como caudal, entendiendo que estas son las partes que determinan el valor comercial de la canal.
APLOMOS PATAS POSTERIORESANCHURA DE GRUPA
ESTATURA
APARENCIA GENERAL
ASPECTOS A CONSIDERAR
TIPO IDEAL
DEFECTOSLongitud
Grande maduración temprana.
Falta de tamaño
Anchura de grupa
Grupa larga y horizontal ancho de isquiones.
Grupa derribada
Anchura de lomo en espalda
Ancho en el dorso y lomo.
Estrecho...
En el mundo existen más de 320 razas de ovinos y más de 600 tipos, variedades y líneas. Realizaremos una clasificación de las principales razas ovinas en base a susaptitudes o funciones económicas.
-Las razas de carne se caracterizan por su mayor tasa de crecimiento llegando a ser animales más grandes a la misma edad, su carne es más magra, tienen un mayorrendimiento al beneficio y una mejor eficiencia de conversión del alimento.
Razas Inglesas de mecha larga:
Romney Marsh, Leicester, Border Leicester, Cheviot, Lincoln.
Razas Inglesas de mecha corta:Southdown, Hampshire, Dorsot Horn
CARACTERÍSTICAS Y APTITUDES A TOMAR EN CONSIDERACION:
*Prolificidad
*Caracteres de crecimiento y cebo
-velocidad de crecimiento
-índice de conversión
-Estado deengrasamiento
-conformación cárnica
.La calificación de caracteres morfológicos en el ámbito de los programas de selección se realiza en dos situaciones.
a) La valoración individual de losjóvenes machos en la estación de control individual con el objetivo de conocer el valor fenotípico.
Los criterios utilizados para puntuar son la proporción de partes nobles y la muscularidad de animalLas partes nobles del animal o regiones corporales más valiosas son el lomo y la pierna.
Los aspectos más concretos a juzgar son: longitud y anchura de grupa, anchura de lomo en espalda, dorso ygrupa, convexidad de las nalgas, tanto lateral como caudal, entendiendo que estas son las partes que determinan el valor comercial de la canal.
APLOMOS PATAS POSTERIORESANCHURA DE GRUPA
ESTATURA
APARENCIA GENERAL
ASPECTOS A CONSIDERAR
TIPO IDEAL
DEFECTOSLongitud
Grande maduración temprana.
Falta de tamaño
Anchura de grupa
Grupa larga y horizontal ancho de isquiones.
Grupa derribada
Anchura de lomo en espalda
Ancho en el dorso y lomo.
Estrecho...
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