Vaca criolla

MG-VACUNOS FRISION v
Capítulo I. Conceptos básicos.
Capitulo II. Principios de selección.
Capítulo III. Evaluaciones genéticas.
Capitulo IV. Elección de un toro.
Capitulo V. Objetivos de selección genética.
 
Capítulo I

Conceptos básicos sobre genética

Conceptos que se tratan en este capítulo:
• ¿Qué es la genética

• ¿Qué es el medio ambiente?

• Materialgenético.

• Genotipo y fenotipo.

• ¿Cómo se transmite el material genético?.

• • ¿Cómo son transmitidos los cromosomas?.
•
o  División celular.
o Fertilización.
• ¿Macho ó hembra?
• Transmisión genética; un ejemplo: el color de la capa.
•
o Frecuencia genética.o Dominancia.
o Codominancia.
o Interacciones entre genes.
• Caracteres cualitativos.
• Caracteres cuantitativos.
• ¿Por qué el genotipo de una vaca es único?
• Otras causas de variación genética.
•     ¿Qué es la consanguinidad?

    "Las vacas producen leche", esta es una afirmación que parece obvia paratodo el mundo pero que no lo es tanto. El establecimiento de la lactación depende de la gestación de un ternero. Cuando el ternero nace, el ganadero tiene que decidir mantenerlo en el rebaño o venderlo. Deben mantenerse un cierto número de terneras para conformar la siguiente generación y reemplazar a las vacas que abandonan el rebaño.
    Si existe un alto índice de mortalidad en los terneros,no hay mucho que elegir con respecto a qué ternera va a mantenerse y cuál será vendida, ya que muchas de ellas son necesarias para mantener o aumentar el tamaño del rebaño (índice de reposición o expansión del rebaño).
    De todas formas, en un rebaño de tamaño medio, de unas 20 vacas, con un intervalo entre partos de trece meses, habrá 18 terneros nacidos por año, con expectativas de obtenernueve novillas (esto recuerda al "cuento de La Lechera"). Si las vacas permanecen en el rebaño durante cuatro lactaciones, significa que cada año, aproximadamente se reemplazan en el rebaño un cuarto de las vacas. Entonces se plantea la pregunta: de las nueve novillas producidas cada año, ¿cuáles tenemos que elegir como madres de la siguiente generación?
    Ya que todo ganadero intenta mejorar surebaño, necesitamos determinar qué terneras serán las mejores vacas en la próxima generación. Conocer cuáles son las buenas no es un asunto trivial: primero hay que definir qué hace a una vaca "buena" para nuestras intenciones. Una guía sería:
• Alta producción de leche;

• Alto porcentaje de grasa y/o proteína;

• Gran longevidad (vida productiva);

• Problemasde índole reproductivo muy bajos;

• Morfología apropiada para reducir la incidencia de cojeras y mastitis;

• Resistencia a enfermedades.

    Además, hay que considerar muchos factores, incluso psicológicos: un ganadero se ve tentado por su vanidad e intenta tener en su rebaño vacas "guapas", dignas de un concurso, pero éstas pueden no ser tan rentables como otras que lo seanmenos.
    Una vez que se sienten las bases del criterio de selección, ¿cómo saber si se transmitirán esas aptitudes a la siguiente generación? Cada característica observada es en parte heredada de los padres, pero también está influida por otros factores. Por ejemplo, a pesar de buenos méritos genéticos, una vaca puede tener una producción de leche reducida debido a dificultad en el parto, uncorto período seca o por una grave mastitis (infección bacteriana en las ubres). De este modo, como aparece en la Figura 1, la producción de leche está influida por la composición genética del animal y por los efectos del medio ambiente. La genética le da a la vaca la oportunidad de producir leche; el medio ambiente provee las condiciones para producirla. Esta producción es el resultado de la...