Valoracion Nutricional

TRABAJO DE
TEORÍA DEL ENTRENAMIENTO

Alumna: Carolina Vallespir Wood


INTRODUCCIÓN
La evaluación antropométrica es el conjunto de mediciones corporales con el que se determinan los diferentes niveles y grados de nutrición de un individuo mediante parámetros antropométricos e índices derivados de la relación entre los mismos (6). Históricamente, la estatura y el peso han sido usadosextensivamente con la edad y el sexo para identificar algunas combinaciones óptimas de estas variables en grupos de niños, jóvenes y adultos jóvenes en varios tipos de actividades físicas. De la misma forma, la antropometría se ha usado por mucho tiempo para la identificación del sobrepeso y la obesidad, y para establecer la relación entre el sobrepeso y la aptitud física relacionada con la salud ycon la expectativa de vida (3).
El Índice de Masa Corporal (IMC) o Body Mass Index en inglés (BMI) inventado por el científico Jacques Quételet, es uno de los indicadores más básicos que estima el peso ideal de una persona en función de su estatura y peso [peso(kg)/talla(m)2]. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha definido este índice de masa corporal como el estándar para la evaluación delos riesgos asociados con el exceso de peso en adultos (7).
El IMC o BMI es el procedimiento más práctico de obtener índices de valoración nutricional debido a la escasa implementación y poco tiempo que requiere. Por lo mismo, y de acuerdo a diversas investigaciones, se ha estandarizado como un buen método para evaluar el estado nutricional en los distintos niveles escolares. Sin embargo, elIMC no cuantifica en proporciones los diversos tejidos corporales que pueden llegar a ser indispensables a la hora de evaluar nutricionalmente a un individuo.
Diámetros y perímetros de segmentos, pliegues cutáneos, longitudes segmentarias y datos básicos como talla corporal, peso bruto y talla sentado, son las mediciones corporales que se evalúan en la antropometría. Gracias a estos resultados ya los avances científicos se han logrado calcular, de manera indirecta, los porcentajes de los diferentes tejidos corporales, siendo la masa grasa y la masa muscular la más usadas para establecer rangos de nutrición en todo tipo de personas.
El objetivo de este informe es evaluar a un grupo de sujetos que presenten características homogéneas y realizar comparaciones en base a los resultadosarrojados. Se utilizarán diversas fórmulas para obtener tanto porcentajes de masa adiposa como de masa muscular.

SUJETOS Y MÉTODO
Se evaluaron a 5 sujetos varones, todos ellos estudiantes de la PUCV y pertenecientes a la Selección de Voleibol de la misma Universidad. La edad promedio del grupo estudiado es de 21±1,7 años, con una estatura promedio de 177,7±5,2 cm y peso promedio de 74,6±5,8 kg.Se evaluó a toda la población el mismo día, siguiendo el protocolo de evaluación ISAK y utilizando un kit antropométrico Rosscraft. Se realizaron dos evaluaciones por sujeto, obteniendo un promedio de ambas y así disminuir el porcentaje de error en las mediciones (Ver Anexo N°1).

RESULTADOS Y DISCUSIONES

Medidas Básicas e IMC
Para empezar, se realizaron comparaciones entre las medidasbásicas de los sujetos (peso y talla corporal), con las que es posible determinar el Índice de Masa Corporal como se ha mencionado en la introducción.
La OMS establece rangos para determinar bajo peso, sobrepeso y obesidad en adultos a través del BMI, sin diferenciación de sexos, propuestos en la Tabla I.

Tabla I. Clasificación Internacional de Bajo Peso, Sobrepeso y Obesidad en Adultos (5).Se compararon entonces los valores del IMC arrojados por los sujetos con los propuestos por la OMS, cuyos resultados se detallan en la Tabla II. Se tiene que el 80% de la población (equivalente a 4 sujetos) se encuentra en un Rango Normal, es decir, entre valores de 18.50 y 24.99(kg/m2), mientras que el 20% restante, lo que equivale a un sujeto (Sujeto 5), presenta Sobrepeso, con un valor de...