valorizacion de los residuos del tomate

Valorización de los residuos industriales de tomate
Los residuos que se generan en las industrias transformadoras de tomate pueden ser valorizados dando lugar a diferentes productos con usosvarios, de esta manera un subproducto que podría generar problemas medioambientales se puede convertir en licopeno, pienso de animales,  combustible para calderas o biogás.
El consumo del tomate estáextendido por todo el mundo, cultivándose en más de cien países, aunque sólo 10 de ellos crucen el 80% del total, entre los que se encuentran China, EEUU y España (FAO).
El tomate lo podemos consumircrudo o procesado de distintas maneras: pelado, triturado, en zumo, salsa, ketchup, etc.

Si estos residuos no se valorizaran,  terminarían dando lugar a problemas medioambientales como malos olores,contaminación de aguas o fomento de plagas. Además este tipo de residuos se genera en una época determinada justo después de la finalización de la recogida del tomate, lo que hace que en poco tiempo seobtengan grandes cantidades en sitios concretos, las procesadoras. Y esto añadido al alto contenido en humedad del residuo, alrededor del 70%(caracterización en laboratorio), hace que se dificulte sualmacenamiento y que puedan favorecerse procesos de fermentación.
A estos residuos biomásicos se le pueden dar distintos usos, después de pretratarlo y /o someterlos a distintas tecnologías,obteniendo productos con valor comercial.
Piensos para animales
Hay estudios que consideran qué residuos se pueden utilizar como complemento en la dieta de rumiantes por su alto contenido en fibra, y sugran valor energético. Pueden utilizarse de forma seca o transformados en pélets.
En tiempos de crisis económicas, el aumento de precios de los cereales obliga a buscar alternativas de alimentación parael ganado que sean más económicas y rindan los mismos resultados que los cereales. El aspecto más importante de los materiales de sustitución es el valor nutricional que está conformado por tres...