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ISSN 1988-6047

DEP. LEGAL: GR 2922/2007 Nº 15 – FEBRERO DE 2009

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“LA ALIMENTACIÓN INFANTIL. IMPORTANCIA DE UNA
EDUCACIÓN ALIMENTICIA DESDE LA ESCUELA EN LOS
PRIMEROS AÑOS DE VIDA”
AUTORÍA
BEATRIZ CARRILLO SILES
TEMÁTICA
Alimentación Infantil
ETAPA
EDUCACIÓN INFANTIL

RESUMEN:
En este artículo se subraya la importancia de una educación alimenticia desde las edades mástempranas, siendo la escuela, además de la familia, un agente propicio para promulgar principios de
vida saludables.
Palabras Clave: alimentación, fases alimenticias, dieta infantil.

“LA ALIMENTACIÓN INFANTIL. IMPORTANCIA DE UNA EDUCACIÓN ALIMENTICIA DESDE LA
ESCUELA EN LOS PRIMERS AÑOS DE VIDA”

1. INTRODUCCIÓN
La Educación para la Salud, aparece en el nuevo marco del sistema educativo como untema
transversal, es decir, ha de impregnar el currículo de las distintas áreas. Para que esto sea una realidad
en los centros educativos, es necesario establecer una serie de medidas de apoyo a su desarrollo
curricular; por ello la elaboración de este programa mediante el cual se pretenden desarrollar acciones
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favorecedoras de formas y hábitos de vida saludables, desde la concepción de la escuela como un
ámbito para la promoción de la salud.
Por tanto la promoción de la salud no solo se ocupa de promover el desarrollo de las habilidades
individuales y la capacidad de la persona para influir sobre los factores que determinan su salud, sino
quetambién incluye la intervención sobre el entorno, tanto para reforzar los factores que contribuyen al
desarrollo de estilos de vida saludables, como para modificar aquellos que impiden ponerlos en práctica
(Sierra y Torrescusa, 2008). Esta estrategia se ha resumido en la frase “conseguir que las opciones
más saludables sean las más fáciles de elegir”. (Nutbean, 1986, Pág. 4).
La Educaciónpara la Salud ha sido considerada como uno de los campos de innovación de la
Reforma Educativa en curso en España, y cobra cada vez mayor importancia como área de trabajo
pedagógico en la educación reglada y en la educación social.
Así pues, la EPS, que tiene como objeto mejorar la salud de las personas, puede considerarse
desde dos perspectivas:
 Función preventiva, capacitando a las personaspara evitar los problemas de salud mediante el
propio control de las situaciones de riesgo, o bien, evitando sus posibles consecuencias.
 Función de promoción de la salud, capacitando a la población para que pueda adoptar formas
de vida saludables. .
Es necesario tratar la Educación para la Salud como un proceso de formación, de responsabilización
del individuo a fin de que adquiera losconocimientos, las actitudes y los hábitos básicos para la defensa
y la promoción de la salud individual y colectiva. Es decir, como un intento de responsabilizar al alumno
y de prepararlo para que, poco a poco, adopte un estilo de vida lo más sano posible y unas conductas
positivas de salud.

1.1 ¿Por qué educamos para la salud?
Cabe destacar las siguientes ideas respecto la importancia deproporcionar esta educación:
 Para adquirir los conocimientos y habilidades muy necesarios para adoptar decisiones con
responsabilidad en relación con la salud personal, la de los demás y con el cuidado del entorno.
 Para aumentar la capacidad de actuación sobre las distintas dimensiones de la vida

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 Para fomentar el cuidado de la salud en todos sus aspectos: físico, psíquico y social, así como
tener una imagen personal positiva.
 Para mejorar las buenas relaciones en el centro, el hogar y el entorno
 Para fomentar el sentido de responsabilidad individual, familiar y social

2. IMPORTACIA DE UNA ALIMENTACIÓN SANA
La salud está influida...