caso sanitario

CASO 1

1.1- El propietario encuentra que no le corresponde a la municipalidad velar por el cumplimiento de las disposiciones de seguridad de la construcción del edificio.

Argumentaciónrespaldada por el Código Sanitario:
Párrafo III
De las atribuciones y obligaciones sanitarias de las Municipalidades
Artículo 11. Sin perjuicio de las atribuciones que competen al Servicio Nacional deSalud, corresponde, en el orden sanitario, a las Municipalidades:
c) Velar por el cumplimiento de las disposiciones que sobre higiene y seguridad se establecen en la Ordenanza General deConstrucciones y Urbanización.


1.2- El ya tiene decidido con quien va hacer contrato para la recolección de basura cuando el establecimiento comience a funcionar.

Argumentación respaldada por elCódigo Sanitario:
Párrafo III Artículo 11.
b) Recolectar, transportar y eliminar por métodos adecuados, a juicio del Servicio Nacional de Salud, las basuras, residuos y desperdicios que se depositeno produzcan en la vía urbana.


CASO 2

2.1- En los bordes de las ventanas hay frascos botellas y otros elementos

Argumentación respaldada por el Reglamento Sanitario de los Alimentos:Párrafo II Artículo 14.
h) material de envasado de alimentos: todos los recipientes, como latas, botellas, cajas de cartón u otros materiales, fundas y sacos, o material para envolver o cubrir, tal comopapel laminado, película, papel, papel encerado, tela.


2.2- No existe una autoevaluación interna de la limpieza por escrito.

Argumentación respaldada por el Reglamento Sanitario de losAlimentos:
Párrafo V De los requisitos de higiene de los establecimientos
Artículo 41.- Deberá establecerse para todo establecimiento de producción, elaboración y transformación de alimentos uncalendario de limpieza y desinfección permanente, con atención especial a las zonas, equipos y materiales de más alto riesgo. Todo el personal de aseo deberá estar capacitado en técnicas de limpieza....