Variado

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTAD DE ZOOTECNIA
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA

“ASPECTOS TERAPÉUTICOS Y DE SALUD PÚBLICA DE LOS RESIDUOS FARMACOLÓGICOS”

CURSO:
FARMACOLOGÍA VETERINARIA II
DOCENTE:
MV. JUAN SANTIAGO SANCHEZ ACOSTA
ESTUDIANTE:
ANA SOFIA PACHERRES ALAMO

PIURA –LUNES 5 DE NOVIEMBRE

ASPECTOS TERAPÉUTICOS Y DE SALUD PÚBLICA DE LOS RESIDUOSFARMACOLÓGICOS

INDICE

INTRODUCCIÓN 5
OBJETIVO 5
RESIDUOS DE MEDICAMENTOS DE USO VETERINARIO 6
TIEMPOS DE RETIRO 9
REGULACIÓN INTERNACIONAL DE FÁRMACOS DE USO VETERINARIO 11
EFECTOS POTENCIALES DE LOS RESIDUOS DE FÁRMACOS EN SALUD HUMANA 13
FÁRMACOS ANTIINFECCIOSOS 13
REACCIONES ALÉRGICAS: 13
RESISTENCIAS BACTERIANAS Y TRANSMISIÓN DE BACTERIAS RESISTENTES: 14
OTRAS REACCIONES 15FÁRMACOS ANABOLIZANTES 16
HORMONALES . 16
Β2 AGONISTAS 17
PLAGUICIDAS 18
ORGANOCLORADOS 18
ORGANOFOSFORADOS 18
CARBAMATOS 18
B ENZIMIDAZOLES 18
PENTACLOROFENOL 18
PIRETROIDES: 18

EVALUACIÓN DEL RIESGO 19
METODOLOGÍAS PARA DETERMINAR RESIDUOS DE FÁRMACOS 20
COLORIMÉTRICOS Y ESPECTROFOTOMÉTRICOS 21
INHIBICIÓN DEL CRECIMIENTO 21
INMUNITARIOS. 21
RADIOINMUNOANÁLISIS 22CROMATOGRAFÍA 22
ELECTROFORESIS Y CONFIRMACIÓN MICROBIOLÓGICA 22
CONCLUSIONES 23
BIBLIOGRAFIA 24


INTRODUCCIÓN
En la producción de animales de abasto se utiliza una gran variedad de productos farmacológicos ya sea con un fin terapéutico, zootécnico o como promotores de crecimiento. La gran mayoría de los productos son susceptibles de dejar residuos en los alimentos procedentes de losanimales que han sido tratados, bien del principio activo en su forma original o bien de sus metabolitos.
La administración de éstas sustancias con fines terapéuticos es en muchos casos necesaria, pero cuando se utilizan de forma fraudulenta, indiscriminada y abusiva sin atender a los principios de la buena práctica veterinaria, la presencia de residuos en los alimentos puede suponer un graveriesgo para la salud de los consumidores.
Una actividad principal que se debe realizar es la vigilancia de residuos de medicamentos de uso veterinario en alimentos para evitar que lleguen al consumidor alimentos con residuos de sustancias que puedan tener consecuencias negativas para la salud.
En el presente trabajo se dará a conocer aspectos importantes relacionados con los residuos de fármacosen alimentos de origen animal, su regulación nacional e internacional, los efectos que desencadenan en la salud humana, la evaluación del riesgo para estas sustancias, los principales métodos a través de los cuales pueden ser detectados y el estado actual de la investigación y control de estos residuos en diferentes partes del mundo.
OBJETIVO
Analizar las implicancias de los residuosfarmacológicos en la Salud Pública.

RESIDUOS DE MEDICAMENTOS DE USO VETERINARIO

Los animales y los vegetales pueden ser tratados a lo largo de su vida productiva con sustancias químicas para la prevención o la curación de las enfermedades. En los casos de animales productores de alimentos para el consumo humano esto puede dar lugar a la aparición de residuos de estas sustancias a los alimentos que sederivan, como las carnes, la leche, los huevos, etc 1

Se consideran residuos aquellas sustancias que pueden aparecer de forma no deseada en un alimento como consecuencia del uso de medicamentos veterinarios, de productos fitosanitarios o también de sustancias prohibidas y que están presentes en el producto final. 1
Se han de diferenciar los residuos de los contaminantes medioambientales que sonaquellas sustancias que de manera no intencionada pueden aparecer en un alimento en cualquier punto de la producción o distribución a lo largo de la cadena alimentaria. La presencia de los contaminantes medioambientales puede ser, en muchos casos, no atribuible a la negligencia o descuido de los operadores comerciales. 1
Existen normas internacionales para seleccionar y constatar que los...