Variedad
Páginas: 3 (554 palabras)
Publicado: 2 de enero de 2013
La crisis obliga a los locales a agudizar el ingenio. El 'low cost' de cervezas y tapas se impone en la hostelería
La falta de demanda en el mercado de la hostelería en los últimos años haprovocado que las hosteleras se replanteen su posición en el mercado de una forma diferente. Este nuevo pensamiento llevó a la cadena de bares “ 100 montaditos” a realizar una restructuración en su forma dellevar el local , por ello efectuaron la campaña de los “ miércoles a 1 €”. Esta campaña llevo a esta cadena de bares a una posición privilegiada entre sus competidores , se posicionó casi en unmonopolio , y lo llamaremos monopolio por que era la única cadena que ofrecía a sus clientes un montadito y una jarra de cerveza a este módico precio . Esta cadena en tan solo unos pocos meses consiguióaumentar sus ventas un 90%.
Debido a esta nueva oferta la gente cambió sus hábitos de consumo ya no quedaban un viernes para ir a un bar en la Latina que te ofrecía como muy barato una tapa y unacerveza por 4 € , al bajar los precios dio lugar a que esas situación fuera trasladada a los miércoles y a la cadena “100 montaditos “, con lo que la demanda en ese establecimiento aumentó vendiendo13 millones de montaditos, mientras que en los establecimientos de las mismas características disminuyó.
En el 2011 “ La sureña” surgió en el mercado como un nuevo competidor ,ofrecía a susclientes un cubo de cinco botellines por 3 E , un formato que aunque sencillo llamó la atención de los consumidores , a simple vista parece que ambas empresas satisfacen las mismas necesidades de losconsumidores , pero si analizamos bien la situación podemos ver que no es así. El cliente estaba cansado de la promoción de nuestro “ monopolio” , la Sureña supuso un aire nuevo y fresco ,ya no te asociala tapa a la bebida, ahora se especializa en satisfacer la necesidad de beber en un ambiente cómodo y perfecto para pasar una tarde divertida con los amigos y sobre todo , todos los días , no...
La falta de demanda en el mercado de la hostelería en los últimos años haprovocado que las hosteleras se replanteen su posición en el mercado de una forma diferente. Este nuevo pensamiento llevó a la cadena de bares “ 100 montaditos” a realizar una restructuración en su forma dellevar el local , por ello efectuaron la campaña de los “ miércoles a 1 €”. Esta campaña llevo a esta cadena de bares a una posición privilegiada entre sus competidores , se posicionó casi en unmonopolio , y lo llamaremos monopolio por que era la única cadena que ofrecía a sus clientes un montadito y una jarra de cerveza a este módico precio . Esta cadena en tan solo unos pocos meses consiguióaumentar sus ventas un 90%.
Debido a esta nueva oferta la gente cambió sus hábitos de consumo ya no quedaban un viernes para ir a un bar en la Latina que te ofrecía como muy barato una tapa y unacerveza por 4 € , al bajar los precios dio lugar a que esas situación fuera trasladada a los miércoles y a la cadena “100 montaditos “, con lo que la demanda en ese establecimiento aumentó vendiendo13 millones de montaditos, mientras que en los establecimientos de las mismas características disminuyó.
En el 2011 “ La sureña” surgió en el mercado como un nuevo competidor ,ofrecía a susclientes un cubo de cinco botellines por 3 E , un formato que aunque sencillo llamó la atención de los consumidores , a simple vista parece que ambas empresas satisfacen las mismas necesidades de losconsumidores , pero si analizamos bien la situación podemos ver que no es así. El cliente estaba cansado de la promoción de nuestro “ monopolio” , la Sureña supuso un aire nuevo y fresco ,ya no te asociala tapa a la bebida, ahora se especializa en satisfacer la necesidad de beber en un ambiente cómodo y perfecto para pasar una tarde divertida con los amigos y sobre todo , todos los días , no...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.