Variedades Cerezos Chile Seminario

Seminario Internacional de Cerezos
Viña del Mar 2006

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Productividad y Calidad de Fruta
Antecedentes técnicos para una buena elección de variedades en el diseño de huertos productivos de cerezos:

Eduardo Gratacós N.
Facultad de Agronomía. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Productividad y Calidad de Fruta.

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Productividad y Calidad de Fruta

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Productividad y Calidad de Fruta

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Objetivos
1.- Mantener huertos experimentales con manejos anuales que tiendan a maximizar la productividad comercial de cada una de las combinaciones de variedades, portainjertos y sistemas de conducción del estudio.Para ello, los manejos de los árboles se ha ejecutado con la supervisión directa del equipo técnico responsable del proyecto y por personal calificado en cada uno de los predios. 2.- Determinar durante 4 temporadas la adaptabilidad de variedades a diferentes zonas climáticas a través del registro de su productividad y fenología floral, determinando los mejores polinizantes por zona; épocas demaduración y calidad de fruta, capacidad de conservación en frío manteniendo estándares de calidad.

Huertos Experimentales

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Productividad y Calidad de Fruta

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Huertos Experimentales

Variedades Evaluadas
ZONA Variedades CUADRO DE VARIEDADESPOR ZONA. sistema de Portainjertos conducción
Guindo ácido Tatura trellis 5*1 m

año plantación
1998 (ojo dormido)

Bing, Rainier, Ruby, Newstar, Brooks, Somerset, Van, E. La Palma Burlat, Celeste, Lapins, Sunburst y Garnet Rainier, Santina, Bing, Cristalina, E. Burlat, Brooks, Somerset, Celeste, Sweetheart, Tulare, Garnet, Ruby, Lapins, Marvin, Van, Newstar

Calle Larga

Santa Lucía 64Copa 5*5 m

2001 (ojo dormido)

Sunana, Santina, Bing, Brooks, San Fco. Celeste, Sweetheart, Garnet, Mostazal Lapins, Newstar, Summit, Sylvia, Cristalina y Stella.

Pontaleb

Eje 4,5*1,5 m (Año 2005 4,5*3 m)

1999 (ojo dormido)

Swetheart,Lapins,Bing, Late San Clemente maria, Regina.

Maxma 14

Eje 5*2,5 m, (Swettheart 4,5*2,5 m)

2000 planta terminada

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Productividad y Calidad de Fruta

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Daño Frutos
Fruto Doble Pitting y Punteadura Cracking

Daño por Pájaro

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Productividad y Calidad de Fruta

Viña del Mar 2006BROOKS CELESTE SANTINA RUBY GARNET VAN BING NEWSTAR

CRISTALINA SOMERSET LAPINS RAINIER STELLA SWEETHEART REGINA LATE MARIA

Variedades

Quillota Maduración
Cosecha a partir del 5 de noviembre >18º Brix y una acidez de 0,6%.

Sn. Fco. de Mostazal
Cosecha a partir de la 2ª semana de noviembre >18º brix y una acidez de 0,6%.

Producción
Medianamente productivo, alcanza rendimientos de9,1 kilos/planta (9ª hoja). Rendimientos alcanzan los 15,2 kilos (en la 7ª hoja).

Calidad de fruta
Gran calibre, peso medio de 10,8 gramos y un 90 % superior a 26 mm. Firmeza de 68 a 70 uni. durofel. Sensible a cracking alcanzando daños entre 6 y 36% de la fruta, con precipitaciones de 5 a 70 mm durante noviembre.

Conservación en atmósfera modificada
15 días presenta buena condición -perdida de firmeza por debajo de 70uni durofel. 30 días con un 2,5% de fruta partida y 1,4% de pedicelo pardo. 45 días la firmeza de pulpa cae a 68 uni durofel, 1% de pudriciones y 12,8% de fruta con pedicelo pardo.

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Mortalidad de plantas
En Los Andes y Quillota se ha observado entre...