Variedades De Uva

* En el Perú se produce más Red globe: 5223.06 ha. de allí sigue Thompson, Sugrove.
* 2011-2012: $ 320 millones entre los meses oct-mar
* Destinos: Europa 38%, Asia 27%, Norteamérica 25%.* Área: Ica (4786ha.), Piura (1841 ha.)
* Costo de instalación: $ 13550 hasta $ 16315, a partir del 6to año se equiparan los costos.
* Costo de producción anual $ 13000
* Rendimiento:20.5 – 32.8 t/ha
UVA DE MESA SIN SEMILLA: vigorosas.
* Thompson seedless (Sultana): verde, poda larga
* Flame seedless (cruzas): roja, productiva, poda corta.
* Concord seedless (V.labrusca): poda larga.
* Perlette (temprana): verde, poda corta (2y), extremadamente vigorosa
* Crimson seedless (pasas): roja, poda larga, mildiu y botrytis.
* Superior seedless o sugraone
*Midknigth beauty
* Beauty seedless

UVA DE MESA CON SEMILLA
* Red globe: bayas redondas más grandes y rojas, poco vigor, poda larga, 4-6 cargadores/planta y 1 racimo por brote
*Cardinal: roja, cosecha temprana
* Ribier (Alphonse lavallee): vigorosa, bayas grandes y azule, poda corta.
* Exotic
* Emperor: roja, poda corta y larga
* Calmeria: verde, poda larga y corta,vigorosa.
* Italia: verde amarillo, poda corta, 10-16spurs/planta, oídium
* Moscato de Hamburgo (vino): poda corta
* Colman: de Cascas, baya grande
* Isabella(V. labrusca): “Borgoña”UVA PARA PASA
* Cv de Thompson seedless mas del 90% en USA. En europa Black Corinth
* Champagne grapes (Black Corinto)
* Muscat de Alexandra

UVA PARA JUGO: Concord

UVA PARA PISCO* Pisco puro: Quebranta, Mollar, Uvina, Negra corriente.
* Pisco aromático: uvas fragantes Moscatel, Italia, Albilla y Torontel. Ej.: pisco Italia, pisco moscatel.
* Pisco mosto verde:mostos, sin que se complete el proceso de destilación, antes de que los azucares pasen a alcohol.
* Pisco acholado: mostos de uvas aromáticas y no aromáticas en diferentes proporciones.
* Pisco...