Varios
Páginas: 142 (35368 palabras)
Publicado: 13 de noviembre de 2012
UNIVERSIDAD PARA LA COOPERACION INTERNACIONAL (UCI)
PLAN DE GESTIÓN DE PROYECTO PARA IMPLEMENTAR UN RESTAURANTE DE COMIDA MEXICANA EN XELAJU, GUATEMALA
CAROLINA AUXILIADORA ARROLIGA MATUS
PROYECTO FINAL DE GRADUACION PRESENTADO COMO REQUISITO PARCIAL PARA OPTAR POR EL TITULO DE MASTER EN ADMINISTRACION DE PROYECTOS
San José, Costa Rica
Febrero, 2010
UNIVERSIDAD PARA LACOOPERACION INTERNACIONAL (UCI)
Este Proyecto Final de Graduación fue aprobado por la Universidad como Requisito parcial para optar al grado de Máster en Administración de Proyectos
__________________________ Yorlen Solís Araya PROFESORA TUTORA
_________________________ Ing. Juan Carlos Navarro Chevez, MAP LECTOR No.1
__________________________ Ing. Edwin Mendieta Rodríguez, MAPLECTOR No.2
________________________ Carolina Auxiliadora Arróliga Matus SUSTENTANTE
ii
DEDICATORIA
Para Tita con todo mi amor y dedicación, como resultado de todo su esfuerzo a lo largo de los años para hacerme una persona de bien.
iii
AGRADECIMIENTOS
A Dios por darme la capacidad física y mental para superarme y ser un mejor ser humano.
A Tita por enseñarme el valordel estudio y haberme apoyado siempre.
A Be y a Mar por estar en los momentos cruciales.
A mis amigas Martha y Yorlen que con su experiencia me orientaron para completar este proyecto.
Finalmente a Earl, la Cha y Josecito por creer en mi.
iv
INDICE DEDICATORIA....................................................................................................................iii AGRADECIMIENTOS ........................................................................................................ iv ÍNDICE DE CUADROS ...................................................................................................... ix RESUMEN EJECUTIVO..................................................................................................... x 1 INTRODUCCION.......................................................................................................12 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 2 Antecedentes ..................................................................................................12 Oportunidad. ...................................................................................................13 Justificación del proyecto..............................................................................13 Supuestos .......................................................................................................14 Restricciones ..................................................................................................14 Objetivogeneral.............................................................................................14 Objetivos específicos. ...................................................................................15
MARCO TEORICO ....................................................................................................16 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 2.1.5 2.2 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.2.5 2.3 2.3.1 Marco referencial o institucional..................................................................16 Antecedentes de la Institución.................................................................16 Misión y visión ............................................................................................18 Estructura organizativa .............................................................................19 Productos....................................................................................................20 Regulación Legal Guatemalteca .............................................................23 Teoría de Administración de Proyectos .....................................................28 Proyecto .......................................................................................................28 Administración de...
PLAN DE GESTIÓN DE PROYECTO PARA IMPLEMENTAR UN RESTAURANTE DE COMIDA MEXICANA EN XELAJU, GUATEMALA
CAROLINA AUXILIADORA ARROLIGA MATUS
PROYECTO FINAL DE GRADUACION PRESENTADO COMO REQUISITO PARCIAL PARA OPTAR POR EL TITULO DE MASTER EN ADMINISTRACION DE PROYECTOS
San José, Costa Rica
Febrero, 2010
UNIVERSIDAD PARA LACOOPERACION INTERNACIONAL (UCI)
Este Proyecto Final de Graduación fue aprobado por la Universidad como Requisito parcial para optar al grado de Máster en Administración de Proyectos
__________________________ Yorlen Solís Araya PROFESORA TUTORA
_________________________ Ing. Juan Carlos Navarro Chevez, MAP LECTOR No.1
__________________________ Ing. Edwin Mendieta Rodríguez, MAPLECTOR No.2
________________________ Carolina Auxiliadora Arróliga Matus SUSTENTANTE
ii
DEDICATORIA
Para Tita con todo mi amor y dedicación, como resultado de todo su esfuerzo a lo largo de los años para hacerme una persona de bien.
iii
AGRADECIMIENTOS
A Dios por darme la capacidad física y mental para superarme y ser un mejor ser humano.
A Tita por enseñarme el valordel estudio y haberme apoyado siempre.
A Be y a Mar por estar en los momentos cruciales.
A mis amigas Martha y Yorlen que con su experiencia me orientaron para completar este proyecto.
Finalmente a Earl, la Cha y Josecito por creer en mi.
iv
INDICE DEDICATORIA....................................................................................................................iii AGRADECIMIENTOS ........................................................................................................ iv ÍNDICE DE CUADROS ...................................................................................................... ix RESUMEN EJECUTIVO..................................................................................................... x 1 INTRODUCCION.......................................................................................................12 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 2 Antecedentes ..................................................................................................12 Oportunidad. ...................................................................................................13 Justificación del proyecto..............................................................................13 Supuestos .......................................................................................................14 Restricciones ..................................................................................................14 Objetivogeneral.............................................................................................14 Objetivos específicos. ...................................................................................15
MARCO TEORICO ....................................................................................................16 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 2.1.5 2.2 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.2.5 2.3 2.3.1 Marco referencial o institucional..................................................................16 Antecedentes de la Institución.................................................................16 Misión y visión ............................................................................................18 Estructura organizativa .............................................................................19 Productos....................................................................................................20 Regulación Legal Guatemalteca .............................................................23 Teoría de Administración de Proyectos .....................................................28 Proyecto .......................................................................................................28 Administración de...
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