vector 1

El objetivo principal del presente artículo es resaltar la importancia y la variedad de aplicaciones que tiene el cálculo vectorial en el sector o el campo de la ingeniería de alimentos, en donde es de vital importancia resaltar cantidades físicas y escalares, como la fuerzas que pueden intervenir en el control de variables de u determinado proceso o la fuerza de interacción o de unión quetienen dos átomos para formar una molécula, donde una cualidad vectorial como el momento dipolar, determinara si una molécula posee características polares o no polares, pero es de gran valor resaltar el hecho de una adecuado conocimiento en la ciencia de la matemática más específicamente n el cálculo vectorial para determinar ya sean las coordenadas, dirección o sentido de las fuerzas que intervieneen estos procesos químicos, de gran interés para el sector industrial alimenticio, petroquímico y entre otros, el actual articulo tiene como gran relevancia el resaltar el uso de las matemáticas para determinar estas cantidades físicas con magnitud, dirección y sentido (vectores), para ello se toma como base procesos químicos orgánicos y biotecnológicos donde la aplicación del cálculo vectoriales uno de los pasos fundamentales para el correcto desarrollo de un proceso agroalimenticio .
Palabras clave.
Vectores, calculo vectorial, Ingeniería, molécula, momento dipolar.
Abstract
The main objective of this article is to highlight the importance and the variety of applications that has the Vector calculus in the field or the field of the engineering of foods, where is vital to highlightphysical quantities and scalar, as the forces that can intervene in the control of u variables determined process or interaction or union force who have two atoms form a molecule , where a vector as the dipole moment quality, determine if a molecule features polar or non-polar, but is of great value highlight the fact of an adequate knowledge in the science of mathematics more specifically n vectorto determine already calculation are the coordinates, direction or sense of the forces involved in these chemical processes, of great interest for the food industry petrochemical and among others, the current article is highly relevant highlight the use of mathematics to determine these physical quantities with magnitude and direction sense (vectors), biotech and organic chemical processes whereapplication of the Vector calculus is one of the fundamental steps for the correct development of an agri-food process is taken as base for this
Keywords.
Vectors, Vector calculus, Engineering, molecule. Dipole momento.

Introducción.
La ingeniería consiste en la aplicación de las leyes de la física y la química a la solución de problemas planteados por las necesidades humanas y el progreso social:construcciones, transportes, industrias, etc. y, además, la utilización de las fuentes de energía y materias primas en beneficio del hombre, el uso de ciencias básicas como la química y la química orgánica en el sector de los alimentos es de gran importancia para el desarrollo óptimo de un proceso agroindustrial, ya que si se toma como base proceso biotecnológicos como la fermentación de bebidasalcohólicas o la producción de bebidas derivadas de fermentaciones acido lácticas, siempre se tendrá como base la intervención de compuestos y moléculas químicas, compuestos principalmente por largas cadenas carbonadas de átomos de carbono e hidrogeno, pero es allí en esa unión de estas extensas cadenas de ambos átomos, donde interviene la aplicación de otras dos ciencias de igual o mayorimportancia, como lo son la física y la matemática, donde el primer gran interrogante que busca solucionar estas ciencias es la unión y el fuerte enlace que pueden generar estas moléculas mediante la unión de estos dos átomos.
Luego de años de investigación se ha determinado que un átomo puede establecer una unión fuerte y estable con otro átomo diferente, mediante una fuerza o una cantidad física...