Veganismo Sin Deficiencias

Nutricion Vegana sin deficiencias

Como un entrenador personal he hablado con muchas personas y la lucha incluso visto a clientes con anemia por deficiencia de hierro después de la adopción de unadieta basada en plantas. Incluso he tenido gente que me describa cómo se sentían mucho mejor comer de esta manera hasta que el problema de la anemia se levantaron y se fueron "forzados" a regresar ala carne roja. Esto puede ser realmente frustrante para estas personas, y sin duda me frustra al oír que - sobre todo cuando sólo recomendaciones de sus médicos tienden a comer más carne roja, o tomarun suplemento de hierro!
Trato de dirigir cualquiera que pregunte acerca de las fuentes de origen vegetal de hierro hacia los alimentos más densos en hierro (mi favorita: frijoles y verduras), peropara entrar en detalles un poco más aquí hace referencia a dos de mis libros favoritos de nutrición: Guía de Nutrición para médicos clínicos yGuía del idiota completo a Base de PlantasNutrición . Esto es lo esencial:
La anemia ferropénica se produce cuando las reservas corporales de hierro en el hígado se agotan y ya no tiene suficiente hierro para producir todas las células rojas de la sangre quenecesita para la distribución óptima de oxígeno. Algunos síntomas comunes de la anemia son fatiga, falta de aliento, y frecuentes moretones. 
La anemia tiene toda una serie de orígenes, sólo uno delos cuales es la deficiencia nutricional. La causa más común es en realidad la menstruación en las mujeres (mujeres en edad fértil tienen la tasa más alta de anemia), ya que la pérdida mensual desangre conduce a la depleción de las reservas de hierro en el tiempo. El embarazo también aumenta el riesgo de anemia, como hierro de una mujer necesita aproximadamente el doble durante el período.Elcrecimiento rápido, como en bebés y niños, también aumenta la necesidad de hierro y el consiguiente riesgo de deficiencia. Otras causas menos comunes de la anemia son problemas que causan hemorragias...