Vegetariano

Domingo 21 de Octubre del 2012 - R E F OR M A

V I DA

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reforma.com/vida vida@reforma.com / Tel. 5628 7260 / Editora: América Juárez

Aun sin kilos tiene riesgos
d También las personas
delgadas pueden tener altos los triglicéridos y el colesterol en sangre
Natalia Vitela

Vigile su dieta y practique ejercicio

Datos de alarma
en méxico:

Descontrol
El colesterol y lostriglicéridos son grasas y, al serlo, no son solubles en agua, así que, para circular en la sangre, son empaquetados en moléculas llamadas lipoproteínas, las cuales son una especie de camión de carga que las transporta. Estas moléculas llevan una cantidad de colesterol y triglicéridos determinada, pero, cuando hay un exceso de éstas, empiezan a desbordarse y, al no ser solubles en agua –la sangre esagua–, se van pegando en las paredes de los vasos de las arterias. Con el tiempo, esto provoca un fenómeno denominado arteroesclerosis, el cual puede conducir a infartos de miocardio y embolias cerebrales.
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12%

de la población tiene triglicéridos y colesterol altos, aproximadamente. de las personas mayores de 30 años tiene síndrome metabólico.

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Estar delgado no es sinónimode ser sano. Hay personas que no tienen kilos de más, y, sin embargo, por su sangre circulan niveles altos de grasas, como triglicéridos y colesterol, lo que las pone en riesgo de sufrir arteroesclerosis, enfermedad que puede desencadenar un infarto al miocardio o una embolia cerebral. Esta falsa creencia se ha dado porque se asocian sobrepeso y obesidad con las alteraciones de estas grasas, pero,aunque la mayoría de quienes tienen descontrol sufren estas condiciones, las personas delgadas no están exentas de padecer la alteración, coinciden especialistas en medicina interna. Los niveles altos de triglicéridos y colesterol en personas sin sobrepeso y obesidad se deben principalmente a que tienen una alimentación inadecuada y son sedentarias, como sucede en los casos de personas con esasenfermedades, explica Fernando Laredo, médico internista del Hospital de Especialidades del Centro Médico Nacional Siglo XXI. “Los médicos nos hemos concentrado en decirle a las personas con sobrepeso y obesidad que tienen que bajar de peso, pero el mensaje debe ser que todos necesitan tener una dieta adecuada y hacer ejercicio. “En los últimos 40 años hemos duplicado la cantidad de alimentos queestamos ingiriendo. Además, hay un aumento en el consumo de grasas, especialmente de origen animal, y de azúcares”, advierte. El internista Jorge Aldrete, secretario general del Colegio de Medicina Interna de México, explica que hay personas delgadas que también pueden tener alteración de las grasas debido a factores genéticos. “El 20 por ciento del colesterol que uno tiene en sangre depende de ladieta, mientras que el 80 por ciento lo produce el hígado. Puede haber personas con colesterol elevado porque su hígado produce colesterol en mayor cantidad”, ejemplifica. El experto indica que por ello la recomendación es que, a partir de los 20 años, las personas se realicen una revisión médica que mida los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre, pues la elevación de estas grasas “noduele ni se ve a simple vista”. “Si salen bien del estudio, pueden hacerse un chequeo cinco años después. Si, en cambio, tienen alteraciones, la recomendación
Genética

33%

¿Quiere ser vegetariano?
Quizá por filosofía de vida o por su condición de salud haya decidido volverse vegetariano, pero hacerlo de un día para otro puede ser riesgoso. considere las siguientes recomendaciones deexpertos.
Natalia Vitela

20%

del colesterol que una persona tiene en la sangre depende de la dieta.

80%

del colesterol lo produce el hígado.

paso consiste en 1 El primeruna revisión médica. hacerse Debe asegurarse de que tiene las condiciones de salud necesarias para el cambio de alimentación. Lleve a cabo el plan de la mano del médico o nutriólogo.

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