velocidad fisica

Alcoholes y éteres
Para hacer un poco mas comprensible esta evidencia vamos a empezar por la definición de los grupos funcionales que trataremos.
Alcohol
A aquellos compuestos químicosorgánicos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno enlazado de formacovalente a un átomo de carbono. Además este carbono debe estar saturado, es decir, debe tener soloenlaces simples a sendos átomos;1 esto diferencía a los alcoholes de los fenoles.
Si contienen varios grupos hidroxilos se denominan polialcoholes. Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios oterciarios, en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo.
Éter
En química orgánica y bioquímica, un 'éter esun grupo funcional del tipo mol, en donde R y R' son grupos alquilo, estando el átomo de oxígeno unido y se emplean pasos intermedios. Al igual que los ésteres, no forman puentes de hidrógeno. Presentan unaalta hidrofobicidad, y no tienden a ser hidrolizados. Los éteres suelen ser utilizados como disolventes orgánicos.
Suelen ser bastante estables, no reaccionan fácilmente, y es difícil que se rompael enlace carbono-oxígeno. Normalmente se emplea, para romperlo, un ácido fuerte como el ácido yodhídrico, calentando, obteniéndose dos halogenuros, o un alcohol y un halogenuro.

Compuestosun compuesto es una sustancia formada por la unión de dos o más elementos de la tabla periódica. Una característica esencial es que tiene una fórmula química. Un compuesto está formado por moléculas o ionescon enlaces estables y no obedece a una selección humana arbitraria. Los elementos de un compuesto no se pueden dividir o separar por procesos físicos (decantación, filtración, destilación, etcétera),sino sólo mediante procesos químicos.
A continuación hablaremos de compuestos que nos ayudaran a representar los grupos funcionales que elegimos en el caso del alcohol es el alcohol etílico y...