Vibrio Parahemolitico
Páginas: 2 (385 palabras)
Publicado: 20 de octubre de 2013
Vibrio parahemolitico
Bacteria marina
Se encuentra presente en bajas concentraciones, cuando la temperatura aumenta se multiplica.
Afecta a crustáceos y moluscos.
Pertenece a la familia de lasVibronáceas y es halofílica
Los vibrios son bacilos
Es anaerobia facultativa
Condiciones para su desarrollo:
La enfermedad se transmite por ingestión de cualquier alimento contaminado crudo omal cocido.
También se puede transmitir por contaminación cruzada al ingerir cualquier alimento que haya tenido contacto con mariscos o agua contaminada.
El transporte o almacenamiento de productosdel mar sin las condiciones adecuadas de refrigeración favorecen la proliferación de la bacteria y, por lo tanto, la posibilidad de infectar. Se considera que la enfermedad puede producirse con unaingesta de 1.000.000 vibriones viables.
Enfermedades que provoca:
La intoxicación por Vibrio parahaemolyticus causa tres entidades clínicas reconocidas: gastroenteritis, septicemia e infección deheridas.
El cuadro intestinal es el más frecuente, caracterizado por diarrea acuosa y cólicos abdominales, que pueden acompañarse de náuseas, vómitos, fiebre y cefalea. La persona se recupera luego deun período de aproximadamente 3 días, que puede variar entre 1 a 7 días, tiempo que no depende del tratamiento con antibióticos.
En los casos más severos puede producirse un síndrome disentérico,caracterizado por heces sanguinolientas y fiebre alta.
La septicemia primaria es causada por la entrada del microorganismo al torrente sanguíneo a través de la vena porta o del sistema linfáticointestinal, los primeros síntomas incluyen fiebre, hipotensión, compromiso del estado general, escalofríos y ocasionalmente náusea, vómitos, diarrea y dolor abdominal. Su incidencia es baja, pero suseveridad y su mortalidad es alta
Las infecciones de heridas pueden ocurrir cuando hay lesiones de piel, quemaduras o cortes preexistentes que entran en contacto con el agua de mar o con las especies...
Bacteria marina
Se encuentra presente en bajas concentraciones, cuando la temperatura aumenta se multiplica.
Afecta a crustáceos y moluscos.
Pertenece a la familia de lasVibronáceas y es halofílica
Los vibrios son bacilos
Es anaerobia facultativa
Condiciones para su desarrollo:
La enfermedad se transmite por ingestión de cualquier alimento contaminado crudo omal cocido.
También se puede transmitir por contaminación cruzada al ingerir cualquier alimento que haya tenido contacto con mariscos o agua contaminada.
El transporte o almacenamiento de productosdel mar sin las condiciones adecuadas de refrigeración favorecen la proliferación de la bacteria y, por lo tanto, la posibilidad de infectar. Se considera que la enfermedad puede producirse con unaingesta de 1.000.000 vibriones viables.
Enfermedades que provoca:
La intoxicación por Vibrio parahaemolyticus causa tres entidades clínicas reconocidas: gastroenteritis, septicemia e infección deheridas.
El cuadro intestinal es el más frecuente, caracterizado por diarrea acuosa y cólicos abdominales, que pueden acompañarse de náuseas, vómitos, fiebre y cefalea. La persona se recupera luego deun período de aproximadamente 3 días, que puede variar entre 1 a 7 días, tiempo que no depende del tratamiento con antibióticos.
En los casos más severos puede producirse un síndrome disentérico,caracterizado por heces sanguinolientas y fiebre alta.
La septicemia primaria es causada por la entrada del microorganismo al torrente sanguíneo a través de la vena porta o del sistema linfáticointestinal, los primeros síntomas incluyen fiebre, hipotensión, compromiso del estado general, escalofríos y ocasionalmente náusea, vómitos, diarrea y dolor abdominal. Su incidencia es baja, pero suseveridad y su mortalidad es alta
Las infecciones de heridas pueden ocurrir cuando hay lesiones de piel, quemaduras o cortes preexistentes que entran en contacto con el agua de mar o con las especies...
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