Vida Cotidiana

La lectura nos describe al principio cada uno de los mercados que existían en la ciudad de México, tales como de frutas y verduras, semillas, granos, carnes de distintas variedades (borrego, res,conejo, venado), dulces varios, etcétera.
Era muy típico ver a las mujeres de la casa ir a los distintos mercados para hacer sus compras diarias, pagaban con semillas de cacao que era entonces lamoneda mexicana, un real era equivalente a 60 u 80 semillas.
A la llegada de los españoles se hace notar el cambio de ingredientes a la cocina, haciéndose típicos, así como algunas de las costumbres ala hora de comer, ya que en aquellos tiempos la comida en México no era con tal grado de proteína.
Como siempre se ha sabido las diferencias entre clases sociales ha sido notoria, es el caso estavez en la forma de alimentación hablando tanto de los insumos utilizados y cantidades, como en la manera de sentarse a comer. Se hacían diferentes festines dependiendo de los personajes que visitabanla ciudad.
Los virreyes acostumbraban comer solos, pero acompañados de un gran festín de comida. La clase media desayunaba a las 10 de la mañana, comían aproximadamente a la 1 y cenaban a las 10 dela noche, siendo siempre platillos con gran contenido proteico (pescados, carnes rojas).
Tortillas, chile y frijoles eran ingredientes que no podían faltar en los platillos servidos, siendo estoslos más notorios de la historia de México. la manera en como se cocían los platillos no ha cambiado mucho desde entonces, ya que las técnicas de horneado, asado, molido y guisado siguen estandopresentes en las cocinas mexicanas. Tal vez los utensilios han ido transformándose gracias a la tecnología que hoy en día se tiene, sin embargo los instrumentos que aun se guardan de aquella época le danun sabor único a cada platillo.
Con la llegada de extranjeros al país, nos llegaron nuevos ingredientes, costumbres y utensilios, que fueron transformados por mexicanos para que se adecuaran a las...