Vih Sida

NECESIDADES ESPECIALES DE CONSUMO DE ALIMENTOS DE LOS ENFERMOS DE VIH/SIDA
Una persona que está infectada de VIH/SIDA y no muestra síntomas de la enfermedad, no necesita seguir una dieta específica contra el VIH. No obstante, quien está infectado debe hacer todo lo posible para seguir unas pautas nutricionales sanas y equilibradas (como se explica en el Capítulo tres) a fin de cubrir sus mayoresnecesidades de proteína y energía y mantener su estado de nutrición.
Una vez que una persona que ha contraído el VIH/SIDA enferma, tendrá necesidades especiales, que se describen a continuación.
Cuando una persona se infecta con el VIH, el sistema de defensas del organismo - el sistema inmunitario - trabaja más intensamente para luchar contra la infección. Esto aumenta las necesidades deenergía y nutrientes. La subsiguiente infección y fiebre incrementan también la demanda de alimentos por el organismo. Una vez infectada con el VIH, una persona tendrá que comer más para satisfacer sus necesidades suplementarias de energía y nutrientes. Estas necesidades aumentarán aún más a medida que se presentan los síntomas del VIH/SIDA.
El VIH/SIDA reduce la ingesta de alimentos
Los enfermos deVIH/SIDA a menudo no comen lo suficiente porque:
la enfermedad y los medicamentos que toman pueden reducir el apetito, alterar el sabor de los alimentos e impedir que el organismo los absorba;
síntomas como las inflamaciones de la boca, las náuseas y los vómitos dificultan tomar alimento;
el cansancio, el aislamiento y la depresión reducen el apetito y la disposición para esforzarseen preparar alimentos y comer normalmente;
no hay suficiente dinero para comprar alimentos.
El VIH/SIDA reduce la absorción de los alimentos
Los alimentos, una vez ingeridos, se descomponen por efecto de la digestión en nutrientes. Éstos pasan a través de las paredes del intestino al torrente sanguíneo y son transportados, según las necesidades del organismo, a los órganos y tejidos. Unade las consecuencias del VIH y de otras infecciones es que, al quedar dañadas las paredes del intestino, los alimentos ya no pasan bien a través de él y, por lo tanto, no son absorbidos.
La diarrea es una manifestación común en los enfermos de VIH/SIDA. Cuando una persona tiene diarrea, el alimento pasa por el intestino tan rápidamente que no se digiere adecuadamente, y por consiguiente seabsorben menos nutrientes.
La menor ingesta y absorción de alimentos producen adelgazamiento y malnutrición.
El VIH/SIDA afecta al pesoCuando una persona no come suficientes alimentos, o cuando los alimentos que consume son mal absorbidos, el organismo recurre a sus propias reservas de energía, que provienen de la grasa corporal y de las proteínas contenidas en los músculos. Por consiguiente, lapersona adelgaza porque disminuye su peso corporal y su musculatura se reduce.
El adelgazamiento puede ser tan gradual que no resulte patente. Hay dos formas principales de averiguar si se está adelgazando:





Se pesa a la persona una vez a la semana siempre el mismo día y se lleva un registro del peso y de la fecha en que se realizó la medición (véase un ejemplo de hoja deregistro del peso en el Anexo 4). Para un adulto promedio, una disminución grave de peso corresponde a una pérdida del 10 por ciento de su peso corporal o a 6-7 kg en un mes. Si no se tiene una balanza en casa, convendrá ponerse de acuerdo con un farmacéutico, clínica o centro médico local para efectuar la pesada.
Cuando los vestidos se vuelven holgados y ya no se ajustan bien al cuerpo.
Si unapersona adelgaza, ha de tomar medidas para engordar y volver a su peso normal.
EngordarSe engorda comiendo más, o consumiendo mayores porciones y/o aumentando el número de comidas, y comiendo una variedad de alimentos, como se ha señalado en el capítulo anterior. A continuación se dan algunas indicaciones para engordar:
Comer más alimentos básicos como arroz, maíz, mijo, sorgo, trigo, pan,...