vinagre de manzana

OBJETIVOS
=Dar a conocer el vinagre de manzana.
=solucionar problemas de la salud como la obesidad.
INGREDIENTES PARA EL VINAGRE DE MANZANA
Manzanas.
Agua


PROCEDIMIENTO
1) seleccionarlas manzanas sanas.
2) limpiar y lavarlas conscientemente para evitar alguna indigestión.
3) se corta en tajadas y se saca la pepa.
4) se coloca en un frasco de vidrio con agua.FUNDAMENTACIÓN CIENTIFICA
La base del vinagre es la cidra dulce de manzana. La cidra de manzana es el jugo de las manzanas que cuando es expuesta al aire por unas semanas fermenta y produce alcohol. Esto es loque se llama cidra fuerte. Una vez que la cidra fuerte fermenta otra vez se produce el ácido acético y se convierte en vinagre. El proceso es conocido como fermentación acética y ocurre en dos etapas.El proceso comienza cuando la levadura (presente en forma natural en la corteza de las manzanas) se convierte en alcohol. Cuando el alcohol y el aire se combinan, el oxigeno del mismo interactúa conlas bacterias llamadas bacilos del vinagre. Los bacilos del vinagre se encuentran en el aire y convierten el alcohol del aire en ácido acético. El acido contenido en el vinagre se estandarizaalrededor del 5%.




CONSERVACION
El vinagre de manzana debe guardarse en la nevera (heladera, refrigerador) ya que sino le sale como una telilla que parece seda que flota en su interior. No indicaque se haya estropeado pero es desagradable de ver y dificulta su aprovechamiento




SABIAS QUE. . .
La manzana es una de las frutas más saludables para el organismo, de ella dicen los inglesesque comiendo una al día se evita que el médico entre en casa. Pero las propiedades de esta fruta que un día utilizó Eva para seducir a Adán se han diversificado en la actualidad y además de ofrecerseen complementos alimenticios o curativos.

UNA PEQUEÑA RESEÑA SOBRE EL VINAGRE.
El vinagre ha sido utilizado en una forma u otra por más de 10,000 años. Este ha sido usado para muchos propósitos...