Vinagre De Manzana

PRODUCCIÓN DE ÁCIDO ACÉTICO A PARTIR DE MANZANA


INTEGRANTES:
Larry Stive López
Anderson Rodríguez Ortiz
Rolando José Ortiz Díaz
Andres Mauricio Barrera Claro
Whitney Giulianny Puerta Alarcón
Wilson Johan Gómez


INSTITUCIÓN:
SENA (Centro de Gestión Industrial)Química Aplicada a la Industria
* ESTUDIO FINANCIERO Y FUENTES DE FINANCIACIÓN


1. A partir del listado inicial de recursos definido previamente para el desarrollo del proyecto y apoyándose en la experiencia de Arturo.

* Inversión (Los precios están dados en US$).
Para poner en marcha un negocio de producción de vinagre de frutas se necesitará como mínimo US$ 850.00, sumaque incluye los equipos, ateriales, capital de trabajo (para 3 meses), constitución y trámites de formalización.
La capacidad de producción será de 100 litros mensuales. A continuación presentamos una lista de los gastos:
* Fruta
* Selección, Lavado, Pesado
* Pulpa de Fruta
* Fermentación Alcohólica
* Adición de Cultivo Acético
* Mosto Alcohólico
* FermentaciónAcética
* Filtración y Clarificado
* Envasado
*
Vinagre de Frutas
(Acidez Acetica obtenida = 5 %)
Montos Referenciales US$
* Equipos y Materiales
* Cultivo Acetico o Cultivo Madre, Balanza,
* Moledora de fruta, Bidones, Otros (cuchillos,
* paletas, mangueras, tablas de picar, jarras),
* Mandil y gorro
* US 350.00
* Materia Prima, Insumos y Mano
*de Obra
(Para 3 meses de producción)
Fruta, Agua, Azúcar, Conservantes,
Clarificantes, Envases, Tapas, Etiquetas. =US 250.00
Constitucion, Formalizacion y Registro Sanitario=250.00
* Total Inversión US 850.00

Costo de Producción y Precio de Venta Sugerido
Presentación | Costo de producción | Precio de venta sugerido al publico |
A granel | $1.150 | $2.150 |

EnvasadoBotella de vidrio 500ml | $ 2500 | $5.000 |
Botella pet 250 ml | $ 1000 | $2.500 |
Botella pet 750 ml | $ 2000 | $5.000 |
Botella pet 1 lt | $2500 | $6.500 |

2. A partir de la consulta de la documentación sobre Fuentes de financiación cada grupo deberá seleccionar 2 fuentes que se considera permitirían la consecución de los recursos para la ejecución del proyecto y justificar suselección.

1. Recursos propios: esta fuente es la que se obtiene de los aportes que hagan los dueños del negocio, estos pueden surgir de préstamos familiares, amigos. Lo primero que debe hacer una empresa, cuando necesite financiación, Es averiguar si ella posee esos medios y si son utilizables. Es la financiación más económica y la que origina menores dificultades de obtención.
2.Préstamo a largo plazo (mayor a un año): requiere mayores garantías, o más fuertes (garantías reales) que los de corto plazo que generalmente las MYPE y en ellas, las mujeres, tienen mayor dificultad a obtener. Se utilizan para financiar inversiones en activos fijos (muebles o inmuebles). Este tipo de préstamo requiere de una justificación mayor, que puede alcanzar hasta la presentación de unproyecto. Supone un seguimiento continuo por parte del Banco, debido a la extensión del plazo a las variaciones que se pueden producir en este tiempo.
Seleccionamos estas fuentes de financiación porque:
* En el primer caso podríamos buscar apoyo financiero de nuestras familias o conocidos por que no tendríamos tanta dificultad para conseguirlo y tendríamos mas facilidades de pago.

* En elsegundo caso al obtener un préstamo a largo plazo tendríamos mejores posibilidades en el pago de las cuotas por que como somos una empresa que apenas esta arrancando necesitamos tiempo para ir mostrando y promocionando el producto en diferentes lugares para poder adquirir clientela y de este modo ganar credibilidad entre las personas.

* IDENTIFICACIÓN DE VARIABLES PARA LOS ESTUDIOS DE...