Vinicultura En España

ESPAÑA
TERCER PROD. EN EL MUNDO (35 MILLONES DE HECTOLITROS (100 LITROS)
SU TERRENO ES ACCIDENTADO POR LA PRESENCIA DE CADENAS MONTAÑOSAS
CLASIFICACION:
* A.- VINOS DE MESA
* B.- VINOS DE LA TIERRA
* C.- VINOS CON DENOMINACION DE ORIGEN
* D.- DENOMINACION DE ORIGEN CALIFICADA (SOLO EN 2 ZONAS)
CLASIFICACION POR SU EDAD - CRIANZA
* A.- JOVENES O COSECHAS.- sin crianza* Media crianza.- menos de 6 meses en roble
* B.- CRIANZA.- un año en barrica y un año en botella
* C.- RESERVA.- uno a dos años en barrica u uno a dos años en botella
* D.- GRAN RESERVA.- dos a tres años en barrica y otro tanto en botella.
La geografia y climas de España esta demarcada por cadenas montañosas
* 1.- la cordillera cantabrica al norte
* 2.- el sistema centralal centro
* 3.- el sistema iberico al centro norte
* 4.- los pirineos al norte este
* 5.- los sistemas betico y sub – betico al sur
REGIONES DE ESPAÑA
* 1.- GALICIA.- ubicado al noroeste, clima frio, fresco y lluvioso. Produce vinos blancos ligeros frescos finos con la cepa alvariño
* Zonas D:O:
* .A- RIAS BAIXAS
* B.- RIBEIRO
* 2. Pais Vasco* Ubicado al norte de España, clima Atlantico influencia del Cantabrico.Las cepas maduran lentamente y terminan con alta acidez y los vinos resultan con residuos de carbónico.
* Sus DO más importantes son:
* 1. TXACOLI DE BISCAYA
* 2. TXACOLI DE GETARIA
* Ambos son vinos conocidos como “chacolis” y sus cepas son: la blanca hondarrabi zuri y la tinta hondarrabibeltza
* LA RIOJA
* AL CENTRO NORTE DE ESPAÑA
* PROTEGIDO POR MONTAÑAS QUE LE DA CLIMA CONTINENTAL (SECO, CALOR AL DIA FRIO NOCHE
* ZONA CON D.O.CALIFICADA
* PRODUCE VINOS BLANCOS CON CEPAS: VIURA, MALVASIA
* ROSADOS CON CEPA GARNACHA TINTA
* TINTOS CON CEPAS: TEMPRANILLO, GARNACHA, GRACIANO, MAZUELO
* ES LA ZONA DE LOS TINTOS DE RESERVA Y GRANRESERVA
* ZONA DOC:
* RIOJA .- DIVIDIDA EN TRES:
* 1.- RIOJA ALTA.- EN RIOJA MISMA CON TINTOS DE CUERPO Y ACIDEZ PRESENTE CON BUENA EVOLUCION. CLIMA SEMICONTINENTAL SUELOS PEDREGOSOS ARCILLOSOS
* 2,. RIOJA BAJA.- ZONA ENTRE RIOJA Y NAVARRA, SUELOS ARCILLOSOS, VINOS JOVENES CON MACERACION CARBONICA
* 3.- RIOJA ALAVESA.- ENTRE RIOJA Y PAISVASCO, VINOS DE ESTRUCTURA POR LOS SUELOS CALCAREOS Y ARCILLSOS Y CLIMA TEMPLADO

* 4.- CATALUÑA
* UBICADA AL NOR ESTE DE ESPAÑA, CLIMA MEDITERRANEO
* PRODUCE BLANCOS CON CEPA MACABEO Y CHARDONNAY
* TINTOS CON ULL DE LEBRE (TEMPRANILLO) , GARNACHA, CABERNET
* CAVAS CON UVAS XARELLO, PARELLADA Y MACABEO
* ZONAS D.O.
* A.- PENEDES.- tintos y blancos* B.- PRIORATO .-segunda DO calificada, suelos pizarrosos, tintos de gran cuerpo de garnacha
* C.- DO CAVA.- espumosos finos producidos en San Sadurni de Anoya
* 5.- CASTILLA Y LEON
* UBICADA EN EL CENTRO DE ESPAÑA
* CLIMA CONTINENTAL, SECO
* ZONAS DO (alrededor de VALLADOLID)
* A.- RIBERA DEL DUERO.- vinos tintos de calidad y cuerpo con uvas: tinta fina (tempranillo), garnacha, merlot
* B.- TORO.- tintos de cuerpo con cepa tinta de toro
* C.- RUEDA.- blancos de calidad con cepas verdejo y sauvignon blanc
* 6.- CASTILLA LA MANCHA
* AL CENTRO DE ESPAÑA EN PLENA LLANURA MANCHEGA
* ES LA REGION CON MAYOR POBLACION DE VIDES DEL MUNDO
* CLIMA ES SEMICONTINENTAL Y CON INFLUENCIA MEDITERRANEA* SUS ZONAS D.O. PRODUCEN BLANCOS CON CEPA AIREN, ROSADOS CON GARNACHA Y TINTOS CON CENCIBEL (TEMPRANILLO)
* ZONAS D.O.
* A,. LA MANCHA
* B.-VALDEPEÑAS
* 6.- ANDALUCIA
* SUR, CLIMAS VARIADOS, CONTINENTAL, ATLANTICO Y MEDITERRANEO.
* PRODUCE BASICAMENTE VINOS GENEROSOS, INFLUENCIADOS POR SU CLIMA CALIDO COSTERO
* CEPAS: PALOMINO, PEDRO...