Vino De California
Páginas: 9 (2136 palabras)
Publicado: 20 de noviembre de 2012
1.- ANÁLISIS DEL TAMAÑO DE MERCADO
1. Consumo
El consumo de vino en los EE.UU. ha tenido un crecimiento constante desde 1994, entre un 8-10% anual, alcanzando un récord estimado de, en el año 2001, 207 millones de cajas, esto es cerca de 2 billones de litros de vino, o nueve de cada 100 botellas vendidas mundialmente. El 81% del vino consumido en los EE.UU. es doméstico y el restante19% es importado. El consumo total de vino por los norteamericanos sólo es sobrepasado por el consumo de Francia e Italia. Sin embargo, EE.UU. ocupa sólo el lugar número 35 en el mundo en consumo per-capita, llegando el año 2001 a los 10,7 litros.
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Fig 1.- Consumo per cápita de vino
Algunas predicciones señalan que la tasa de crecimiento del consumo podría acelerarsea un 10-12% por año entre 2000-2015. Dado que el crecimiento más fuerte en la población dentro de los próximos 10 años será en los llamados Baby Boomers, se estima que la demanda del vino es probable que se fortalezca a medida que madura la población Norteamericana. El consumo per-capita aumenta a medida que se incrementa la edad. Sólo 6,6 botellas por año son consumidas por principiantes (entre21-29 años de edad) versus 16,4 botellas anuales en adultos entre 50 y 59 años de edad. La influencia de este elemento en el consumo de vino es tan fuerte, que si la tasa de crecimiento de las ventas en vino fuera ajustada a los cambios en la población, el consumo potencial de vino en los EE.UU. podría incrementar en 80% para el año 2015, sólo por el factor demográfico. Esto significa alcanzarlos 369 millones de cajas en 2015.
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Fig 2.- Crecimiento Potencial del consumo de vino en EE.UU.
California domina el mercado de consumo de vinos en EE.UU. En el 2001 los californianos consumieron 37 millones de cajas de vino, un 17% del total consumido en todo EE.UU.
Los mejores vinos están usualmente disponibles a la venta en almacenes especializados de vinos,pero no en supermercados o pequeña tiendas locales de bebidas. Están disponibles en finos restaurantes pero al doble del precio de venta del almacén. Los vinos comunes de mesa se venden de $5 a $10 el litro y algunos de ellos pueden ser sorprendentemente buenos. Los vinos finos de excelente calidad pueden comprarse de $10 a $20 por litro si se sabe qué productores ofrecen el mejor valor. Los vinosde superior calidad se venden a $20 o más por litro.
Actualmente, el consumo de cerveza y de licores es superior al de vino, aunque este último, junto con la cerveza, ha experimentado un ligero aumento con respecto al consumo en 1960. Esto es lo que se muestra en la gráfica siguiente.
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Fig 3.- Ventas per cápita de cerveza, licores y vino en EE.UU.
La distribución de losprincipales sectores de consumo se recoge en el gráfico a continuación:
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Fig 4.- Volumen de consumo dividido en 6 contextos
Un 22% del vino consumido en los EE.UU. cae dentro de las categorías de ‘premium’, ‘super-premium’ y ‘ultra-premium’. Un 60,4% del consumo total de vino en los EE.UU. fue realizado en las 50 principales áreas metropolitanas de los EE.UU.
Elmes de mayor consumo de vino es diciembre, lo cual muestra que durante las festividades se consume el doble que en cualquier otro mes del año.
2. Producción
California es el corazón de la revolución vinícola norteamericana en la actualidad. La gran cantidad de climas y microclimas existentes en esta zona explica la enorme variedad de vinos que se producen. La producción de vinos deCalifornia representa un 70% del mercado de vino en EE.UU.
Las principales regiones productoras de vino en California se pueden dividir en cuatro grandes grupos:
o Pertenecientes a la costa norte, como son el Condado de ‘Napa’, ‘Sonoma’ y ‘Mendocino’
o Pertenecientes a la costa central y del norte, como son el Condado de ‘Monterrey’, ‘Santa Clara’ y ‘Livermore’...
1. Consumo
El consumo de vino en los EE.UU. ha tenido un crecimiento constante desde 1994, entre un 8-10% anual, alcanzando un récord estimado de, en el año 2001, 207 millones de cajas, esto es cerca de 2 billones de litros de vino, o nueve de cada 100 botellas vendidas mundialmente. El 81% del vino consumido en los EE.UU. es doméstico y el restante19% es importado. El consumo total de vino por los norteamericanos sólo es sobrepasado por el consumo de Francia e Italia. Sin embargo, EE.UU. ocupa sólo el lugar número 35 en el mundo en consumo per-capita, llegando el año 2001 a los 10,7 litros.
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Fig 1.- Consumo per cápita de vino
Algunas predicciones señalan que la tasa de crecimiento del consumo podría acelerarsea un 10-12% por año entre 2000-2015. Dado que el crecimiento más fuerte en la población dentro de los próximos 10 años será en los llamados Baby Boomers, se estima que la demanda del vino es probable que se fortalezca a medida que madura la población Norteamericana. El consumo per-capita aumenta a medida que se incrementa la edad. Sólo 6,6 botellas por año son consumidas por principiantes (entre21-29 años de edad) versus 16,4 botellas anuales en adultos entre 50 y 59 años de edad. La influencia de este elemento en el consumo de vino es tan fuerte, que si la tasa de crecimiento de las ventas en vino fuera ajustada a los cambios en la población, el consumo potencial de vino en los EE.UU. podría incrementar en 80% para el año 2015, sólo por el factor demográfico. Esto significa alcanzarlos 369 millones de cajas en 2015.
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Fig 2.- Crecimiento Potencial del consumo de vino en EE.UU.
California domina el mercado de consumo de vinos en EE.UU. En el 2001 los californianos consumieron 37 millones de cajas de vino, un 17% del total consumido en todo EE.UU.
Los mejores vinos están usualmente disponibles a la venta en almacenes especializados de vinos,pero no en supermercados o pequeña tiendas locales de bebidas. Están disponibles en finos restaurantes pero al doble del precio de venta del almacén. Los vinos comunes de mesa se venden de $5 a $10 el litro y algunos de ellos pueden ser sorprendentemente buenos. Los vinos finos de excelente calidad pueden comprarse de $10 a $20 por litro si se sabe qué productores ofrecen el mejor valor. Los vinosde superior calidad se venden a $20 o más por litro.
Actualmente, el consumo de cerveza y de licores es superior al de vino, aunque este último, junto con la cerveza, ha experimentado un ligero aumento con respecto al consumo en 1960. Esto es lo que se muestra en la gráfica siguiente.
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Fig 3.- Ventas per cápita de cerveza, licores y vino en EE.UU.
La distribución de losprincipales sectores de consumo se recoge en el gráfico a continuación:
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Fig 4.- Volumen de consumo dividido en 6 contextos
Un 22% del vino consumido en los EE.UU. cae dentro de las categorías de ‘premium’, ‘super-premium’ y ‘ultra-premium’. Un 60,4% del consumo total de vino en los EE.UU. fue realizado en las 50 principales áreas metropolitanas de los EE.UU.
Elmes de mayor consumo de vino es diciembre, lo cual muestra que durante las festividades se consume el doble que en cualquier otro mes del año.
2. Producción
California es el corazón de la revolución vinícola norteamericana en la actualidad. La gran cantidad de climas y microclimas existentes en esta zona explica la enorme variedad de vinos que se producen. La producción de vinos deCalifornia representa un 70% del mercado de vino en EE.UU.
Las principales regiones productoras de vino en California se pueden dividir en cuatro grandes grupos:
o Pertenecientes a la costa norte, como son el Condado de ‘Napa’, ‘Sonoma’ y ‘Mendocino’
o Pertenecientes a la costa central y del norte, como son el Condado de ‘Monterrey’, ‘Santa Clara’ y ‘Livermore’...
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