Vinos De Argentina

Gastronomía
La gastronomía argentina se destaca por la carne vacuna y los vinos.
Posee influencias de la gastronomía italiana y española.
La comida típica es la parrillada, las empanadas, los tamales, la humita y el locro.
Es muy habitual el consumo de choripanes, pastas y pizzas. La tradición italiana de los ñoquis.
Es muy importante la producción y el consumo de leche, debido a eso hay unalto consumo de queso(tienen 8 quesos propios) y dulce de leche.
Entre los dulces, el alfajor es un producto ampliamente consumido y producido con múltiples variables regionales. Lo mismo sucede con los helados, en especial con los de tipo italiano,
Su bebida característica es una infusión precolombina preparada con hojas de yerba mate que se le llama mate.
El mate también puede ser preparadocomo te y en ese caso se llama mate cocido.
La colonización española introdujo el consumo del café, y debido a la inmigración inglesa, también existe un alto consumo de té. En menor medida, existe la costumbre de consumir infusiones de chocolate, también por influencia colonial.
Vinos
Argentina es el quinto productor mundial de vinos, y se produce principalmente en San Juan y en Mendoza y enotras provincias cordilleranas.
La cordillera de los andes ejerce una gran influencia sobre el clima de la zona vitivinícola del país. El cordón montañoso determina que las masas de aire húmedo descarguen su humedad sobre el territorio chileno y cuando llegan a Arg. el aire es seco y cálido.
En Argentina la vid crece en clima semiárido. Las zonas aptas para la crianza de la vid se extienden sobrela pre-cordillera de los andes y preferentemente en las partes altas y al lado de los ríos.
Todos los viñedos argentinos están ubicados en zonas secas, con un bajo régimen de lluvias y una humedad muy escasa, por lo tanto, las escasas precipitaciones obligan a que los viñedos se desarrollen regados por una red de canales que distribuyen el agua proveniente de los deshielos cordilleranos.
Dosfactores marcan de manera determinante los viñedos: la abundancia de sol, que permite una excelente maduración de las uvas que llegan sin dificultades a su plenitud de aromas, sabores, color y taninos y la altitud sobre el nivel del mar, dada por la Cordillera de los Andes que en Argentina alcanza las mayores altitudes en el continente, la cual es causa de una importante amplitud térmica.

La zonavitivinícola argentina se divide en 3 regiones:
La región noroeste
- Zona perico y el carmen : área muy reducida de aprox. 100 has. Produce uvas destinadas al consumo fresco. precipitación pluvial, que registra anualmente valores superiores a los 600 mm
- Valles calchaquíes: Se destaca la producción de vinos finos de gran calidad, principalmente los blancos elaborados con uvas aromáticasde la variedad Torrontés Riojano, que les confiere un aroma floral intenso y característico. Suelos arenosos con elevada proporción de arena fina. El clima es templado.
- Valles de la provincia de Catamarca: existe un predominio de las variedades rosadas y blancas. La variedad Cereza, es utilizada con tres finalidades: vinificar, consumo en fresco y elaboración de pasas.El relieve esmontañoso, los suelos de textura media y fina, y las tº estivales son elevadas.
- La rioja: predominan variedades blancas y rosadas.. Se producen vinos regionales, mayormente blancos, de color amarillo dorado, poco ácidos, ligeramente dulces y muy aromáticos. La Bonarda es la variedad tinta más cultivada. Hay escasas lluvias, los suelos son permeables y de buena fertilidad.

La región centro – oeste- Área norte: se cultivan principalmente variedades rosadas, como Moscatel Rosado, y algunas variedades blancas como Chenin. En cuanto a los tintos, se producen vinos livianos y de marcado carácter varietal. Los suelos en su mayoría son poco profundos y con poca pendiente. El clima es templado cálido.
- Área centro: predomina el cultivo de variedades de alta calidad como Malbec,...