Vinos

Glosario de bebidas mexicanas tradicionales de Méx
|Acachul: |
|Bebida hecha a base de Acachul, frutillas silvestres similares al capulín, y alcohol, se toma en el estado de Puebla. En el |
|estado de Hidalgo se elabora con vinos de frutas (limón, zarzamora,naranja, guayaba y manzana). |
|Es una bebida de consumo doméstico, e incluso ritual. Es usual en algunos lugares, añadirle aguardiente de caña. |
|Achocote: |
|Bebida popular del estado de Hidalgo, está elaborada a base depiloncillo y maíz. |
|Agua de betabel o "Lágrimas de la Virgen": |
|Tradicional del Edo. de Guanajuato; se prepara los Viernes de Dolores, con lima, betabel, lechuga, plátano, manzana y naranja. Al|
|betabel cocido se le agregan todos los ingredientes picados yse endulza con azúcar al gusto. Se recomienda tomar esta bebida |
|fría. El agua de betabel guerrerense es un mezcal extraído de Agave de Chichihualco de los Bravos. |
|Agua de cacao: |
|El cacao en grano, previamente remojado, es batido conun molinillo y posteriormente colado. Se agrega agua y se endulza. Es |
|originaria del estado de Chiapas, y también es popular en el estado de Tabasco. |
|Agua de cebada: |
|Refrescante bebida que debe fermentar durantealgunos días. La gente de la Costa la consume por costumbre y en algunas |
|festividades, sobre todo en el verano. Es originaria del estado de Nayarit. |
|Agua de mezquite: |
|Bebida que se prepara a base del cocimientode las vainas del mezquite. Una vez cocidas se les exprime la savia y se le agrega |
|agua. Debe tomarse muy fría. Esta bebida es originaria del estado de Guanajuato. |
|Aguamiel: |
|Consiste en la savia extraída delmaguey. Se acostumbra tomar en Zacatecas, San Luis Potosí, Hidalgo. En estos estados, y en |
|otras regiones, todavía es costumbre encontrar vendedores de esta bebida en sus burritos. En el estado de Hidalgo se le agrega |
|chile. |
|Aguardiente:|
|Bebida obtenida del procesamiento de la caña y uva, y en algunos casos de frutas, durazno y pera. Originario de Aguascalientes y |
|San Luis Potosí. |
|El aguardiente de cañatípico de la región de Veracruz y Tabasco es llamado Iliztle. Es bebida de consumo es doméstico. |
|Aguas frescas: |
|Se preparan con semillas o frutas, teniendo como base agua, azúcar y unas gotas de limón. |
|Atole agrio:...