Vitamina C
Páginas: 2 (359 palabras)
Publicado: 8 de septiembre de 2013
Universidad Juárez del Estado de Durango
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS
QUIMICO FARMACEUTICO BIOLOGO
LABORATORIO DE BIOQUIMICA II
PRATICA 5
PRUEBA DE REDUCCION DELA CIDO ASCORBICO(VITAMIINA C)
ELABORADO POR
ALEJANDRO AVILA ROMERO
SECCION: 4 A
TITULAR
ING. SARA ISABEL BANDT FAVELA
GOMEZ PALACIO DGO. 16/05/2013
Objetivo
El alumno observará lareducción de la vitamina C al ponerlo en contacto con el reactivo de Benedict.
Fundamento
El ácido ascórbico tiene un poder reductor superior a las pentosas y a los cetoazucares. Ya que reduce en fríoal reactivo cualitativo de Benedict. En este experimento se le estudia dicha propiedad.
Introducción
La estructura del ácido ascórbico recuerda a la glucosa, de donde deriva en gran parte de losmamíferos.
En las plantas y en la mayoría de los vertebrados excepto los primates (incluyendo los humanos) y los cobayos sintetizan la vitamina C a partir de la oxidación de la glucosa. La ausencia dela enzima L-gulonolactona oxidasa impide esta síntesis.
La vitamina C o ácido ascórbico, es un nutriente esencial, en particular para los mamíferos. La presencia de esta vitamina es requerida paraun cierto número de reacciones metabólicas (como en el ciclo de Krebs) en todos los animales y plantas y es creada internamente por casi todos los organismos, siendo los humanos una notableexcepción. Es considerado uno de los más potentes agentes antioxidantes del organismo; en humanos se encuentra concentrado en ciertos órganos como: ojo, hígado, bazo, cerebro, glándulas suprarrenales ytiroideas. El farmacóforo de la vitamina C es el ion ascorbato. En organismos vivos, el ascorbato es un antioxidante, pues protege el cuerpo contra la oxidación, y es un cofactor en variasreacciones enzimáticas vitales
Es una vitamina hidrosoluble y esencial, sintetizada químicamente a partir de glucosa, mediante una serie de reacciones catalizadas por enzimas, siendo la L-gulono-g-lactona oxidasa...
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS
QUIMICO FARMACEUTICO BIOLOGO
LABORATORIO DE BIOQUIMICA II
PRATICA 5
PRUEBA DE REDUCCION DELA CIDO ASCORBICO(VITAMIINA C)
ELABORADO POR
ALEJANDRO AVILA ROMERO
SECCION: 4 A
TITULAR
ING. SARA ISABEL BANDT FAVELA
GOMEZ PALACIO DGO. 16/05/2013
Objetivo
El alumno observará lareducción de la vitamina C al ponerlo en contacto con el reactivo de Benedict.
Fundamento
El ácido ascórbico tiene un poder reductor superior a las pentosas y a los cetoazucares. Ya que reduce en fríoal reactivo cualitativo de Benedict. En este experimento se le estudia dicha propiedad.
Introducción
La estructura del ácido ascórbico recuerda a la glucosa, de donde deriva en gran parte de losmamíferos.
En las plantas y en la mayoría de los vertebrados excepto los primates (incluyendo los humanos) y los cobayos sintetizan la vitamina C a partir de la oxidación de la glucosa. La ausencia dela enzima L-gulonolactona oxidasa impide esta síntesis.
La vitamina C o ácido ascórbico, es un nutriente esencial, en particular para los mamíferos. La presencia de esta vitamina es requerida paraun cierto número de reacciones metabólicas (como en el ciclo de Krebs) en todos los animales y plantas y es creada internamente por casi todos los organismos, siendo los humanos una notableexcepción. Es considerado uno de los más potentes agentes antioxidantes del organismo; en humanos se encuentra concentrado en ciertos órganos como: ojo, hígado, bazo, cerebro, glándulas suprarrenales ytiroideas. El farmacóforo de la vitamina C es el ion ascorbato. En organismos vivos, el ascorbato es un antioxidante, pues protege el cuerpo contra la oxidación, y es un cofactor en variasreacciones enzimáticas vitales
Es una vitamina hidrosoluble y esencial, sintetizada químicamente a partir de glucosa, mediante una serie de reacciones catalizadas por enzimas, siendo la L-gulono-g-lactona oxidasa...
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