Vitamina c

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COLEGIO BOSTON
Ciudad Vieja, Sacatepéquez

“Detectando la Vitamina C”

María José García Paz

Quinto bachillerato en Ciencias y Letras

Clave No. 14

22 de abril de 2010.

INTRODUCCIÓN

En la siguiente práctica nombrada “detectando la vitamina C”, se pudo observar mediante una serie de experimentos la cantidad devitamina C que contenían algunos alimentos, tales como los jugos de naranja, jugos de frutas.

La práctica se realizó colocando en un beaker dos cucharadas de almidón (maicena) y 250 ml de agua, luego se puso a hervir esta sustancia durante 5 minutos, después de que esta sustancia hirvió, en un beaker más pequeño vertimos 1 ml de la sustancia, 75 ml de agua y unas gotas de tintura de Yodo, esto almezclarse formó una sustancia de color púrpura o azul.

Para la siguiente parte del experimento se necesitaron 4 tubos de ensayo, en cada uno de los tubos se agregaron 5 ml de la sustancia azul creada anteriormente; en el tubo no.1 se agregaron los 5 ml de la sustancia y 15 gotas de jugo de frutas, en el tubo no.2 se agregaron los 5 ml de la sustancia y 15 gotitas de jugo de naranja, en eltubo no.3 se agregaron los 5 ml de la sustancia y 15 gotitas de jugo de limón, en el tubo no.4 se agregaron los 5 ml de la sustancia y 15 gotas de una pastilla de vitamina C previamente molida y mezclada con agua.

En el segundo experimento se trató de demostrar como es que ayuda la vitamina C a que no se dé la oxidación; para hacerlo se partió una manzana a la mitad a la primera mitad se leagregó un poco de jugo de limón y a la mitad restante se le dejó sin nada, se dejaron reposar las dos mitades por 20 minutos y se observaron los cambios.

De este modo se pudo observar las propiedades que tiene la vitamina C, como por ejemplo que sirve de antioxidante , así como se pudo observar que alimento contienen vitamina C y en que porcentaje la contienen.

MATERIAL Y EQUIPO

|MATERIAL|EQUIPO |
|Pastilla de vitamina C |Beaker |
|Tintura de Yodo |Tubos de ensayo |
|Limones|Gradilla |
|Manzana |Mortero |
|Agua |Mechero |
|Refresco de fruta|espátula |
|Suspensión de almidón (maicena) | |
|Jugo de naranja | |

PROCEDIMIENTO

PARTE I

1.en un beaker poner 2 cucharadas de suspendió de almidón (maicena) y 250 ml de agua, hervir durante 5 minutos, después en un beaker mas pequeño poner 1 ml de la sustancia ,75 ml de agua y agregarle la tintura de yodo.

2. muele las pastillas de vitamina C, colócalas en el primer tubo de ensayo, añade agua y revuelve.

3. exprime el limón para obtener el jugo concentrado y colócalo en elsegundo tubo.

4. en el tercer tubo colocar jugo de frutas.

5. añadir a los 4 tubos de ensayo 5 ml de una solución diluida en tintura de yodo y agitar.

6. Observar los resultados.

PARTE II

1. partir una manzana a la mitad.

2. colocar en una mitad jugo de limón y dejar la otra mitad sin nada.

3. observar los cambios que se efectúan.

4. dejar...
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