Vitamina C



La vitamina C es importante ya que es necesaria para la reparación de los tejidos y el crecimiento. Esto significa que ayuda a curar heridas, reparando y manteniendo el cartílago, los huesos e incluso los dientes.
La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, es una vitamina muy importante para la salud. Esta no es sintetizada por el organismo, por lo que hay que consumirla mediante losalimentos.
La Vitamina C es una vitamina hidrosoluble sensible al calor que es un nutriente esencial requerido para un cierto número de reacciones metabólicas en todos los animales y plantas y que es creada internamente por casi todos los organismos, siendo los humanos una considerable excepción.
Su deficiencia causa escorbuto, de ahí el nombre de ascórbico que se le da al ácido.
Como essabido, la vitamina C es un potente antioxidante ampliamente utilizado como aditivo alimentario y es que además de estimular las defensas naturales, contribuye a la formación y conservación de huesos y dientes, así como a la cicatrización de heridas y tejidos.
Los cítricos (naranjas, limones, limas y pomelos) son excelentes proveedores de vitamina C, si bien otras frutas y verduras como el kiwi,mango, melón, sandía, pimiento, brócoli, repollo, coliflor, espárragos, perejil y el té verde, son también ampliamente conocidos por su elevado contenido.
Sin embargo cabe mencionar que el contenido de vitamina C disminuye al hervir, secar o remojar los alimentos, por lo que conviene ingerirlos crudos.
A través de un sencillo experimento cualitativo, se puede comparar el contenido relativo devitamina C y clasificar las frutas, zumos y bebidas desde el contenido más alto al más bajo.
Beneficios de la vitamina C para la salud.
Actúa como potente antioxidante y proteger a las células de los radicales libres
Ayuda en la asimilación del hierro, el ácido fólico y algunos aminoácidos
Es una vitamina indispensable para el crecimiento y desarrollo normales
Es esencial para lacicatrización de heridas, la formación de colágeno y la reparación de cartílago, huesos y dientes



¿Qué alimentos la contienen?
Los alimentos con mayor contenido de vitamina C son:
Frutos cítricos: naranja, pomelo y kiwi
Frutas y verduras: brócoli, fresas, melón, patatas, tomates, pimiento rojo y verde
Alimentos enriquecidos con vitamina C: suele estar indicado en la etiqueta del producto
La lechematerna es también muy rica en vitamina C.
Para aprovechar al máximo la vitamina C es conveniente tomar los alimentos crudos y evitar aquellos enlatados.
¿Cuánta vitamina C se recomienda consumir por día?
La cantidad necesaria de vitamina C depende de la edad. Como es una vitamina soluble en agua, apenas se acumula en el organismo, por lo que es necesario un aporte diario.
Las cantidadesrecomendadas son:
Bebés de hasta 6 meses de edad
40 mg
Bebés de 7 a 12 meses de edad
50 mg
Niños de 1 a 3 años de edad
15 mg
Niños de 4 a 8 años de edad
25 mg
Niños de 9 a 13 años de edad
45 mg
Adolescentes (varones) de 14 a 18 años de edad
75 mg
Adolescentes (niñas) de 14 a 18 años de edad
65 mg
Adultos (hombres)
90 mg
Adultos (mujeres)
75 mg
Adolescentes embarazadas
80 mg
Mujeresembarazadas
85 mg
Adolescentes en período de lactancia
115 mg
Mujeres en período de lactancia
120 m
Advertencia: Si eres fumador debes añadir 35 mg a los valores diarios indicados.
La dosis promedio de vitamina C necesaria es de 75 a 90 miligramos por día (dependiendo si eres mujer u hombre). Una naranja tiene entre 30 y 50 miligramos de vitamina C, por lo que con dos naranjas ya cubres ladosis diaria recomendada.
¿Qué ocurre si se toma demasiada vitamina C?
El exceso de esta vitamina un fenómeno muy poco común debido a que el cuerpo no la puede almacenar.  Pero las dosis diarias muy altas pueden ocasionar dolor de estómago y diarrea.
En los niños el exceso de vitamina C puede producir hiperoxaluria. Es una enfermedad que acumula oxalato cálcico y puede dañar la función...