vitaminas hidrosolubles

VITAMINAS HIDROSOLUBLES

ÁCIDO PANTOTENICO
El ácido pantotenico también es conocido como vitamina B5
Función:
Forma parte de la Coenzima A.
Interviene en la síntesis de hormonas antiestrés (adrenalina) en las glándulas suprarrenales, a partir del colesterol. Junto con otras vitaminas del complejo B es utilizada para mejorar y aliviar trastornos ocasionados por el estrés.
Interviene en elmetabolismo de proteínas, hidratos de carbono y grasas.
Es necesaria para que nuestro organismo forme los anticuerpos manteniendo al sistema inmune en óptimo estado.
Fuentes
Fuentes de origen animal: todos los alimentos del reino animal contienen esta vitamina. en mayor proporción, como ser el hígado y las vísceras en general, las carnes blancas como las de ave y también los huevos.
Fuentes deorigen vegetal: levaduras, brócoli, patata, tomates, hongos, los cereales integrales y legumbres.
Suplementos: a través de comprimidos o cápsulas en la forma de pantetina y pantotenato de calcio.

Déficit
La carencia de ácido pantoténico se ha observado solamente a nivel experimental en personas que recibieron un antagonista junto una dieta sin esta vitamina. Los síntomas observados fueron:dolor de cabeza, fatiga, insomnio, alteraciones intestinales como náuseas y vómitos, síntomas neurológicos como parestesias (adormecimiento, hormigueo, pérdida de la sensibilidad) en manos y pies.

Hipervitaminosis
El único efecto adverso que se observó fue diarrea como resultante del consumo de altas dosis de suplementos de pantotenato de calcio. 
El hecho de que no se conozcan efectosadversos no implica que estos no existan ante su exceso por altas dosis.

VITAMINA B6
Función:
Producir anticuerpos, los cuales son necesarios para combatir muchas enfermedades.
Mantener la función neurológica normal.
Producir hemoglobina. La hemoglobina transporta el oxígeno en los glóbulos rojos hasta los tejidos. Una deficiencia de vitamina B6 puede causar una forma de anemia.Descomponer proteínas. Cuanto mayor sea el consumo de proteínas, mayor será la cantidad de vitamina B6 que necesite.
Fuentes:
El aguacate
El banano
Las legumbres (fríjoles secos)
La carne de res
Las nueces
La carne de aves
Déficit :
Confusión
Depresión
Irritabilidad
Úlceras en la boca y la lengua
Hipervitaminosis
Dificultad para coordinar el movimiento
Entumecimiento
Cambios sensorialesBIOTINA O B8
Función:
 Interviene en la formación de hemoglobina.
 Interviene en procesos celulares a nivel genético.
 Interviene en el proceso de obtención de energía a partir de la glucosa.
 Es necesaria su presencia para la correcta metabolizacion de hidratos de carbono, proteínas y lípidos.
 Funciona en conjunto con el ácido fólico y el ácido pantoténico.

Fuentes:
 Fuentes deorigen animal: la principal fuente son las carnes, la yema de huevo, y las vísceras en general, especialmente el hígado. 
También encontramos biotina en la leche.
 Fuentes de origen vegetal: los más ricos son la levadura de cerveza, los cereales integrales y sus derivados, las setas, la cebada, también las nueces, la soja, los guisantes y garbanzos.
 Suplementos de biotina: en la forma ded-biotina, como comprimidos o cápsulas.

Déficit:
 Pérdida de apetito o inapetencia
 Llagas y ulceraciones en la lengua
 Piel seca, erupciones en la piel, dermatitis seborreica
 Alopecia, caída del cabello, pelo quebradizo
 Alteraciones del sistema nervioso: insomnio, ansiedad, depresión
 Vómitos y náuseas


ÁCIDO FOLICO
El ácido fólico, folacina o ácidopteroil-L-glutámico (la forma aniónica se llama folato), conocida también como vitamina B9.
Función :
Actúa como coenzima en el proceso de transferencia de grupos monocarbonados,
Interviene en la síntesis de purinas y pirimidinas, por ello participa en el metabolismo del ADN, ARN y proteínas,
Es necesario para la formación del células sanguíneas, mas concretamente de glóbulos rojos,
Reduce el riesgo de...