Vitaminas Liposolubles

TEMA: Vitaminas Liposolubles E Hidrosolubles

TABLA DE CONTENIDOS
Introducción……………………………………………………………………….……….….4
Objetivos……….………..………………………………….................................................5
Objetivo General.……………………………………………………….………..…..5
Objetivos Especificos……………………………………………….….………..….5
Marco Teórico……….………..………………………………….........................................6
1) VITAMINASLIPOSOLUBLES………………………………………….…..…….…6
1.1) Vitamina A………………………………………………………….……….……6
1.1.1) Principales fuentes de vitamina A………………………………..7
1.1.2) Estructura de la Vitamina A………………………………………..7
1.2) Vitamina D…………………………………………………………………….….8
1.2.1) Principales fuentes de vitamina D……………………………….8
1.2.2) Estructura de la Vitamina D………………………………….…….8
1.3) Vitamina E………………………………………………………………………..91.3.1) Estructura de la Vitamina E……………………………………..….9
1.3.2) Principales fuentes de vitamina E……………………………...…9
1.4) Vitamina K………………………………………………………………………10
1.4.1) Principales fuentes de vitamina K………………………….……10
1.4.2) Estructura de Vitamina K………………………………………….10
2) VITAMINAS HIDROSOLUBLES……………………………………………..……11
2.1) Vitamina C………………………………………………………………..……. 11
2.1.1) Principales fuentesde vitamina C……………………………….12
2.1.2) Estructura de la vitamina C……………………………………….12
2.2) Complejo B………………………………………………………………..……12
2.2.1) Vitamina B1………………………………………………………….13
2.2.1.1) Principales fuentes de vitamina B1…………….…….13
2.2.1.2) Estructura de la vitamina B1………………….……….13
2.2.2) Vitamina B2……………………………………………………...…..14
2.2.2.1) Principales fuentes de vitamina B2………………..…14
2.2.2.2)Estructura de la vitamina B2……………………….….14
2.2.3) Vitamina B3……………………………………………………...…..14
2.2.3.1) Principales fuentes de vitamina B3…………………..15
2.2.3.2) Estructura de la vitamina B3…………………..………15
2.2.4) Vitamina B5………………………………………………………….15
2.2.4.1) Principales fuentes de vitamina B5…………………..16
2.2.4.2) Estructura de la vitamina B5…………………..………16
2.2.5) Vitamina B6………………………………………………………….162.2.5.1) Principales fuentes de vitamina B6…………..………16
2.2.5.2) Estructura de la Vitamina B6…………………….…….17
2.2.6) Vitamina B8………………………………………………………….17
2.2.6.1) Principales fuentes de biotina…………………………17
2.2.6.2) Estructura de la Vitamina B8……………………….….17
2.2.7) Vitamina B12……………………………………………………..….18
2.2.7.1) Principales fuentes de vitamina B12…………………18
2.2.7.2) Estructura de la VitaminaB12……………….………..18
Conclusiones………………………………………………………………………...………19
Recomendaciones……………………………………………………………………...….. 19
Bibliografía…………………………………………………………………………….……..19

INTRODUCCION
El término Vitamina se le debe al Bioquímico polaco Casimir Funk quien lo planteó en 1912. Consideraba que eran necesarias para la vida (vita) y la terminación Amina es porque creía que todas estas sustancias poseían lafunción Amina.
Las Vitaminas son esenciales en el metabolismo y necesarias para el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo. Solo la Vitamina D es producida por el organismo, el resto se obtiene a través de los alimentos.
Son sustancias indispensables en la nutrición de los seres vivos; no aportan energía, pero sin ellas el organismo no podría aprovechar los elementos constructivos yenergéticos suministrados por medio de la alimentación.
Las Vitaminas se dividen en dos grupos, LIPOSOLUBLES que se disuelven en grasas y aceites, e HIDROSOLUBLES que se disuelven en agua. Veremos pues la importancia de estas sustancias, sus características generales, sus rasgos principales, estructuras, las consecuencias de su deficiencia, aplicabilidad industrial y algunos otros datos de importanciaen el estudio de LAS VITAMINAS.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Conocer la importancia de las vitaminas tanto Liposolubles e Hidrosolubles en cualquier función del cuerpo para comprender cómo sin ellas no sería posible que se dieran reacciones dentro del organismo para así cumplir con sus funciones normales.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
* Identificar las diferentes Vitaminas que necesita...