Vitaminas nutricion

Vitaminas
Alejandro Rodríguez
Ramos
Sebastián Borbón
Valenzuela

Vitamina A
 Nombre

común: Retinol
 Sinónimo:
 Clasificación: Liposoluble
 Funciones biológicas: ayuda a la formación y
al mantenimiento de dientes, tejidos blandos y
óseos,
membranas
mucosas
y
produce
pigmentos en la retina del ojo.
 Principal

minerales:

interacción

con

vitaminas

y

 Factores

fisico-quimicos que laactivan o

inactivan:
 Signos

de
deficiencia:
retraso
en
crecimiento, ceguera nocturna, xeroftalmia.

 Signos

el

de toxicidad:
anorexia, perdida de
peso, dermatitis, alopecia, adelgazamiento de
huesos, muerte.

Vitamina D
 Nombre

común: colecalciferol
 Sinónimo:
 Clasificación: Liposoluble
 Funciones biológicas:  ayuda al cuerpo a
absorber el calcio. El calcio y el fósforo son dosminerales esenciales para la formación normal
de los huesos.
 Principal

minerales:

interacción

con

vitaminas

y

 Factores

fisico-quimicos que la activan o
inactivan: El cuerpo produce la vitamina D
cuando la piel se expone directamente al sol.

 Signos

de deficiencia: La deficiencia de
vitamina
D
puede
llevar
a osteoporosis
o raquitismo, deficiencia de calcio y fosforo.

 Signos

detoxicidad:
calcificación metastasica.

hipercalcemia,

Vitamina E
 Nombre

común: tecoferol
 Sinónimo:
 Clasificación: Liposoluble
 Funciones biológicas: Antioxidante. Previene
la formación de peróxidos, vital para el
metabolismo del hígado, prepara y protege
durante la gestación.
 Principal

minerales:

interacción

con

vitaminas

y

 Factores

fisico-quimicos que la activan o
inactivan:

Signos

de deficiencia: fallo reproductivo, enf.
Del musculo blanco.

 Signos

edema.

de toxicidad: trastornos nerviosos,

Vitamina K
 Nombre

común: filoquinona
 Sinónimo:
 Clasificación: Liposoluble
 Funciones biológicas: Como coagulante ya
que
sintetiza
protrombina
a
trombina.
Metabolismo energético a través de la
ubiquinona en el transporte de electrones.
 Principal

minerales:interacción

con

vitaminas

y

 Factores

fisico-quimicos que la activan o
inactivan:

 Signos

de deficiencia: aumento en el tiempo
de
coagulación
produciendo
síndromes
hemorrágicos.

 Signos

de toxicidad: toxicidad en la piel y
sistema respiratorio, anemia.

Vitamina C
 Nombre

común: ácido ascórbico
 Sinónimo:
 Clasificación: Hidrosoluble
 Funciones biológicas: Es necesaria para el
desarrollo
ymantenimiento
de
tejidos
conectivos,
hemoglobina,
hormonas,
neurotransmisores, huesos, dientes, Incrementa
la absorción del hierro de los alimentos, ayuda a
regenerar la vitamina E (perros y gatos).
 Principal

interacción con vitaminas y
minerales: pueden aparecer molestias como
gastrointestinales, diarreas, malestar en el
estomago, cálculos renales, insomnio y exceso
de absorción de hierro.

Factores

fisico-quimicos que la activan o
inactivan:
La síntesis de la vitamina C se realiza en el hígado
a partir de la glucosa (perro y gato).
 Signos

de deficiencia: Produce hemorragias
intestinales, escorbuto e infecciones.

 Signos

de toxicidad:

Vitamina B1
 Nombre

común: tiamina
 Sinónimo:
 Clasificación: Hidrosoluble
 Funciones
biológicas:
Metabolismo
de
carbohidratos ( TPP )ester difosfato, Síntesis de
lípidos para la formación de acetil CoA,
Mantenimiento del músculo esquelético y tejido
nervioso.
 Principal

minerales:

interacción

con

vitaminas

y

 Factores

fisico-quimicos que la activan o
inactivan:

 Signos

de deficiencia: Perdida del apetito,
Adelgazamiento, debilidad muscular. Trastornos
progresivos del sistema nervioso.

 Signos

de toxicidad:Vitamina B2
 Nombre

común: riboflavina
 Sinónimo:
 Clasificación: Hidrosoluble
 Funciones
biológicas:
Constituyente
importante de la flavoproteina, Interviene en
reacciones relacionadas con el transporte de
hidrogeno, metabolismo de lípidos,
ácidos
nucleicos y proteínas.
 Principal

minerales:

interacción

con

vitaminas

y

 Factores

fisico-quimicos que la activan o
inactivan:

 Signos...