Vitaminas y Hormonas

Vitaminas y Hormonas

VITAMINAS
Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correctofuncionamiento fisiológico.
Las vitaminas son precursoras de coenzimas, (aunque no son propiamente enzimas) grupos prostéticos de las enzimas. Esto significa, que la molécula de la vitamina, con un pequeñocambio en su estructura, pasa a ser la molécula activa, sea ésta coenzima o no.
Los requisitos: los requisitos mínimos diarios de las vitaminas no son muy altos, se necesitan tan solo dosis de miligramoso microgramos contenidas en grandes cantidades (proporcionalmente hablando) de alimentos naturales.

Funciones
Vitaminas Liposolubles
Vitamina A (Retinol) Vitamina D (Calciferol) Vitamina E(Tocoferol) Vitamina K (Antihemorrágica)
Estas vitaminas no contienen nitrógeno, son solubles en grasa, y por tanto, son transportadas en la grasa de los alimentos que la contienen. Por otra parte, son bastanteestables frente al calor. Se absorben en el intestino delgado con la grasa alimentaria y pueden almacenarse en el cuerpo en mayor o menor grado (no se excretan en la orina). Dada a la capacidad dealmacenamiento que tienen estas vitaminas no se requiere una ingesta diaria.






Vitaminas Hidrosolubles
Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. Se trata de coenzimas oprecursores de coenzimas, necesarias para muchas reacciones químicas del metabolismo.
En este grupo de vitaminas, se incluyen las vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), niacina, piridoxina, B12, ácidoascórbico (vitamina C), y ácido fólico.
Estas vitaminas contienen nitrógeno en su molécula (excepto la vitamina C) y no se almacenan en el organismo, a excepción de la vitamina B12.HORMONAS
Las hormonas son sustancias secretadas por células especializadas, localizadas en glándulas de secreción interna o glándulas endocrinas (carentes de conductos), o también por células...