vitaminas y minerales

Vitaminas y Minerales
VITAMINAS: FUNCION: FUENTES: SIGNOS DE CARENCIA:
Vitamina K
Ayuda a la coagulación.
Huesos fuertes, formaciónde protiombina, síntesis hepática.
Verduras de hoja, coles, acelgas.
Hematomas, sangrados, coagulación deficiente.
Acido Ascorbito
Vit. C
Trasportador de H, metabolismo celular, protección demucosas, antioxidante, antibacteriana, cicatrizante.
Pimientos, cítricos, col, coliflor, espinacas, plátano, mangos, manzana, piña.
Escorbuto, encías rojas hinchadas y sangrientas, hinchazón dearticulaciones, piel áspera, hematomas espontáneos.
Niacina
Vit. B3
Participa en anabolismo de glúcidos, proteínas y grasas (NAD y NADP).
Carnes, pescado, leguminosas, cereales.
Pelagra, problemasestomacales, problemas de la piel, llagas en la boca, anemia, problemas mentales.
Biotina
Vit. B8

Factor de crecimiento, permite la carboxilacion, metabolismos de ácidos grasos.
Hígado, huevo,riñones, levaduras, coliflor.
Depresión, dolores musculares, anemia, fatiga, nauseas, dermatitis.
Retinol.
Vit. A
Crecimiento y reproducción de T. epitelial, visión normal, piel sana, dientes sanos.Huevos, carne, leche, queso, hígado.
Trastornos oculares, enfermedades infecciosas.
Vitamina D
Absorción de calcio, sistema nervioso muscular e inmunológico.
Yemas, pescado, hígado, leche, cereal.Osteoporosis, raquitismo.
Tocoferol
Vit. E

Antioxidante
Mantenimiento de permeabilidad.
Aceite de frutas y semillas, germen de cereales, yema de huevo.
Lesiones renales.
Aparato general.Tiamina
Vitamina B1
Forma parte de las coenzimas del metabolismo de los hidratos de carbono.
Cereales, leguminosas, levaduras, carnes.
Afectación del SNP, y sistema cardio vascular, depresión,irritabilidad.
Riboflavina
Vit. B2

Forma parte del metabolismo energético.
Levaduras, leche, hígado de animales, huevo de gallina.
Lesiones de mucosas y piel, fotofobia, trastornos oculares....