Vitaminas y minerales

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Vitaminas

Objetivos:
• Identificar los diferentes tipos de vitaminas liposoluble e hidrosolubles
• Estudiar las fuentes y funciones de cada vitamina
• Conocer lasdiferentes enfermedades causadas por déficit o toxicidad
• Conocer la dosis diaria recomendada
• Comprender el metabolismo y absorción de vitaminas dentro del organismo

IntroducciónLas vitaminas son indispensables para el metabolismo, el crecimiento y el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.

Las vitaminas al ser ingeridas, estas realizan diversas funciones y por la formaen que reaccionan existen dos tipos: liposolubles e hidrosolubles.

En las liposolubles se encuentran:
• Vitamina A
• Vitamina D
• Vitamina E
• Vitamina K

Estasvitaminas son consumidas junto con los alimentos grasos.
Se almacenan en el tejido graso al igual en el hígado. Su consumo debe ser moderado, ya que si uno se excede puede causar diversasenfermedades, también puede ocurrir una deficiencia por falta de éstas vitaminas.

Las vitaminas hidrosolubles son:
• Vitamina C
• Vitamina B1
• Vitamina B2
• Vitamina B3• Vitamina B5
• Vitamina B6
• Vitamina B8
• Vitamina B9
• Vitamina V12

Estas vitaminas se disuelven en agua. Se tratan de coenzimas que son necesarias para muchasfunciones, a diferencia de las liposolubles estas no pueden ser absorbidas por el organismo.
Su déficit o toxicidad son causa de muchas enfermedades y trastornos.

Minerales

Objetivos:• Identificar los diferentes minerales
• Conocer los macroelementos
• Conocer los microelementos
• Estudiar las diferentes fuentes y funciones de los minerales
•Estudiar las deficiencias y toxicidad en cada mineral
• Descubrir su absorción y metabolismo dentro del organismo

Introducción

Los minerales son de suma importancia, así como las...
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