Vitaminas Y Minerales

Vitaminas y Minerales. El organismo las requiere en pequeñas cantidades y ayudan a:
* Vitamina A. Mejorar la resistencia del cuerpo contra las infecciones, proteger la vista y evitar la cegueranocturna. Esta vitamina está contenida en verduras y frutas como: zanahoria, espinacas, acelgas, brócoli, papaya, zapote, chabacano, melón, así como en la leche, queso, hígado y yema de huevo.
*Vitamina C. Evitar enfermedades respiratorias, favorecer la cicatrización de heridas y evitar el sangrado de encías, se encuentra en frutas y verduras como: guayaba, fresa, piña, naranja, toronja,mandarina, lima, jitomate, pimiento morrón, chile, brócoli y espinacas.
* Vitamina E. Proteger al organismo de diversos tóxicos del medio ambiente, como plomo, mercurio y ozono; está presente enaceite de origen vegetal, como el de maíz, en cereales integrales y en pescados; cuando el consumo es por automedicación puede producir efectos tóxicos y presentar molestias como: dolor de cabeza, fatiga,náuseas, visión borrosa y problemas digestivos.
* Ácido fólico. La formación de la sangre, durante el embarazo es necesario para evitar la anemia y prevenir malformaciones del sistema nerviosocentral en el bebé. Los alimentos que lo contienen son: hígado, huevo, carne, acelgas, quelites, brócoli, trigo integral, nueces y avellanas.
* Hierro. Llevar el oxígeno a través de la sangre atodo el cuerpo; mejorar el rendimiento y el aprendizaje; lo obtenemos del frijol, lentejas, garbanzo, hígado, yema de huevo, nopal, chiles secos, espinacas, berros, betabel y alfalfa.
* Calcio. Laformación y crecimiento de los huesos, y es valioso para las funciones musculares normales y la coagulación de la sangre. Está presente en la leche, tortillas, sardina, charales, quesos, berros,semillas de girasol, nueces y almendras.
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La siguiente tabla muestra la cantidad de calorías (Kcal.) que necesitas diariamente, según el tipo de actividad física que realizas.

Necesidades de...