Vitivinicultura en chile

2º Seminario de Paisajes Culturales Udelar/UPC [Conpadre n.11/2012]
Montevideo [Uruguay], 31/01 a 01/02/2012. Universidad de la República / Universidad Politécnica de Cataluña

Paisaje Tannat: cultura de viñedos y vinos en el Litoral Noroeste
Walter Daniel Castelli

Profesor / Facultad de Arquitectura / Cátedra Historia de la Arquitectura Nacional, Sede Salto / Universidad de la República /Uruguay / wcastelli@adinet.com.uy

Profesor / Facultad de Arquitectura / Cátedra Historia de la Arquitectura Nacional, Sede Salto / Universidad de la República / Uruguay / anitagrasso@gmail.com

Ana Grasso González

Colaboradores: Grupo de Estudiantes del curso de Historia de la Arquitectura Nacional Salto 2011. Agradecimientos: Asociación de Vitivinicultores de Salto, Comisión Honorariadel Patrimonio Histórico de Salto, Intendencia de Salto

Resumen

Un territorio: la ciudad de Salto y sus huertas rurales, que se extienden en parte al sur de río Daymán hacia el vecino Departamento de Paysandú. Unas formas: los rastros construidos de la actividad de Pascual Harriague, pionero de la vitivinicultura nacional; las evidencias de antiguas bodegas abandonadas o transformadas,dispersas en territorio urbano y rural; los nuevos viñedos y bodegas, algunos de cuyos vinos de calidad van adquiriendo renombre con premios internacionales. Entre estos referencias ha transcurrido más de una centuria. Se re – crea desde las nuevas pequeñas bodegas, el aporte esencial de Harriague, figura fundamental de la historia vitivinícola de nuestro país; junto a quien, a fines del siglo XIX en unextenso territorio, creció esta cultura centenaria de plantadores de vides y productores de vinos, de origen inmigrante europeo. Y con ello, continúa la construcción de un paisaje cultural, a la medida de los vinos y la variedad tannat como singularidad de lugar.

Palabras clave
Paisaje rural, patrimonio cultural inmigrante, identidad.

Landscape Tannat: vineyards and wines culture in theNorthwest Litoral Abstract
A territory: the city of Salto and their rural orchards ranging in part to the South of river Dayman towards the neighbouring Department of Paysandú. Certain forms: built traces of Pascual Harriague activity, pioneer of national winemaking; evidence of ancient cellars abandoned or transformed, scattered in urban and rural territory; the new vineyards and wineries, some ofwhose quality wines are gaining renown international awards. Among these references has passed more than one century. Re - creates from the new small wineries, the essential Harriague contribution, fundamental in the wine history of our country; together with who, at the end of the 19th century in a vast territory, grew this century-old culture of planters of vines and wines producers, of Europeanimmigrant origin. And thus continues the construction of a cultural landscape, to the extent of the wines and the variety tannat as uniqueness of place.

Keywords
Rural landscape, immigrant cultural heritage, identity.

1
CASTELLI, W. D.; GRASSO GONZALEZ, A. Paisaje Tannat: Cultural de viñedos y vinos en el Litoral Noroeste. In: SEMINARIO DE PAISAJES CULTURALES UDELAR/UPC [Conpadren.11/2012], 2., 2012, Montevideo [Uruguay], p. 1-15. Actas... Montevideo: Red Conpadre, 2012. Disponible en: .

2º Seminario de Paisajes Culturales Udelar/UPC [Conpadre n.11/2012]
Montevideo [Uruguay], 31/01 a 01/02/2012. Universidad de la República / Universidad Politécnica de Cataluña

Introducción
Con la escasa luz natural que capta un profundo y alargado subsuelo empedrado, se comienza avislumbrar una treintena de peculiares piezas de hierro fundido antiguas, a modo de pequeñas puertas ovales, que atraen la atención por su llamativo bajo relieve de racimos de uvas, hojas y zarzos. Parecidos racimos pueden hallarse hoy, esta vez, estampados sobre la fina lámina metálica pintada, que encapsula el cuello de botellas de vino de reciente producción local. Entre estas referencias, ha...