Wings Army
Páginas: 4 (843 palabras)
Publicado: 27 de septiembre de 2014
Gabriela M. González Madrigal
25 de Septiembre de 2014
La administración es un proceso en el cual se incluyen actividades de organización, planeación, dirección y control para determinar yalcanzar un objetivo o fin en común. En mi visita al establecimiento "Wings Army", me di cuenta que si existía una administración porque existían estos cuatro componentes tanto internamente(empresa-empleados) como externamente (empleados-clientes). También existe la eficacia a la eficacia (ya que las ordenes no se demoraron en salir) y la eficiencia (tienen coordinación entre meseros y aprovechan sialguno va a la cocina y el otro le hace encargos, de este modo no descuidan a los demás clientes) logrando así una efectividad.
A la hora de ordenar una cerveza por ejemplo, se activan roles: pasa deun mesero al sistema computarizado y esté al Barman o encargado de las bebidas, así fue que detecte roles dentro de la organización. Curiosamente pregunte porque los dos meseros que trabajaban en eserato, tenían uniforme diferente y me comentaron que existen dos rangos de meseros que serían como el aprendiz y el avanzado.
JERARQUÍA Y HABILIDADES GERENCIALES:
Es una organización porqueel desempeño de la cadena de producción así funciona, es un establecimiento formal y una franquicia.
En la Teoría Científica está un poco inclinado hacia lo que dice Taylor, ya que cada quien seespecializa en algo, existe la selección, entrenamiento y desarrollo de cada trabajador y también existe la cooperación entre los trabajadores, de otra forma no podrían llevarse a cabo las tareas adesempeñar. La grafica de tiempos y actividades que aportó Gantt, la utilizan de forma que puedan medir el tiempo de los pedidos, de elaborar la comida y de esta manera medir el desempeño.
Pasando a laTeoría Clásica, encontramos que Henry Fayol y sus principales aportaciones también se hacen presentes en la organización, pues existe la división del trabajo (jerarquías), autoridad (Gerente),...
25 de Septiembre de 2014
La administración es un proceso en el cual se incluyen actividades de organización, planeación, dirección y control para determinar yalcanzar un objetivo o fin en común. En mi visita al establecimiento "Wings Army", me di cuenta que si existía una administración porque existían estos cuatro componentes tanto internamente(empresa-empleados) como externamente (empleados-clientes). También existe la eficacia a la eficacia (ya que las ordenes no se demoraron en salir) y la eficiencia (tienen coordinación entre meseros y aprovechan sialguno va a la cocina y el otro le hace encargos, de este modo no descuidan a los demás clientes) logrando así una efectividad.
A la hora de ordenar una cerveza por ejemplo, se activan roles: pasa deun mesero al sistema computarizado y esté al Barman o encargado de las bebidas, así fue que detecte roles dentro de la organización. Curiosamente pregunte porque los dos meseros que trabajaban en eserato, tenían uniforme diferente y me comentaron que existen dos rangos de meseros que serían como el aprendiz y el avanzado.
JERARQUÍA Y HABILIDADES GERENCIALES:
Es una organización porqueel desempeño de la cadena de producción así funciona, es un establecimiento formal y una franquicia.
En la Teoría Científica está un poco inclinado hacia lo que dice Taylor, ya que cada quien seespecializa en algo, existe la selección, entrenamiento y desarrollo de cada trabajador y también existe la cooperación entre los trabajadores, de otra forma no podrían llevarse a cabo las tareas adesempeñar. La grafica de tiempos y actividades que aportó Gantt, la utilizan de forma que puedan medir el tiempo de los pedidos, de elaborar la comida y de esta manera medir el desempeño.
Pasando a laTeoría Clásica, encontramos que Henry Fayol y sus principales aportaciones también se hacen presentes en la organización, pues existe la división del trabajo (jerarquías), autoridad (Gerente),...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.