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Páginas: 2 (264 palabras) Publicado: 19 de abril de 2011
Costos de Producción:
Imperium Romanun cuenta con 4 lineas de sabores.

PIZZA COLOSEEO (Coliseo) producción mensual 250 pizzas
Tamaño: Chico, grande
Para la producción de estas pizzas seutilizaron:
Para la masa básica:
Ingredientes:
     Harina 1 k
     Levadura 50 g
     Azúcar 1 cda
     Sal 1 cda
     Agua 500 cc
     Aceite de girasol  
Cubierta 1
     Mozzarella  100 g     Albahaca  c/n
     Tomates  c/n
     Orégano 1 cda
Cubierta 2
     Mozzarella 100 g
     Queso Ementhal 50 g
     Queso reggianito 50 g
     Panceta  c/n
Cubierta 3
    Portobello 50 g
     Salsa de tomate  c/n

PIZZA MAXIMUS (Emperador Maximo) produccion mensual 160 pizzas
Tamaño: Chico, grande
PIZZA Julius Caesar (Emperador Julio César) producción mensual 110pizas
Tamaño: Chico, grande
PIZZA Augustus (Emperador Augusto)
Procedimiento
Pizza elemento agua
Para la cubierta: salmón, eneldo, queso magro y endivias.   Pizza elemento Fuego
Para lacubierta: jamón crudo, rúcula y tomates secos.   Pizza elemento madera
Para la cubierta 1: zucchinis, berenjenas, tomates secos y tomillo.
Para la cubierta 2: puré de batata, puré de zanahorias y quesoparmesano.   Pizza elemento metal
Para la cubierta: queso brie, queso azul, queso cremoso, queso parmesano.

Costos de Producción
Materia Prima general para 6240 pizzas anuales
Ingredientes |Precio x kilo y litro | Consumo por unidad en kilos y litros | Producción anual | |
Tomate | 8000 | | | |
Aceite | 40000 | 200 ml | | |
Levadura | 7500 | 0.05 | | |
Harina | 4000 | 1 || |
Sal | 4000 | 0.05 | | |
Cebollas | 7000 | | | |
Orégano | 22000 | | | |
Aceitunas | 20000 | | | |
Queso Muzzarella | 20000 | 0.3 | | |
Pollo | 12000 | | | |
Carnevacuno | 29000 | | | |
Pimienta | 25000 | | | |
Locote rojo | 6500 | | | |
Locote verde | 6000 | | | |
Anchoas | 45000 | | | |
Queso Roquefor | 35000 | 0.3 | | |
Panceta...
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