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Imperium Romanun cuenta con 4 lineas de sabores.
PIZZA COLOSEEO (Coliseo) producción mensual 250 pizzas
Tamaño: Chico, grande
Para la producción de estas pizzas seutilizaron:
Para la masa básica:
Ingredientes:
Harina 1 k
Levadura 50 g
Azúcar 1 cda
Sal 1 cda
Agua 500 cc
Aceite de girasol
Cubierta 1
Mozzarella 100 g Albahaca c/n
Tomates c/n
Orégano 1 cda
Cubierta 2
Mozzarella 100 g
Queso Ementhal 50 g
Queso reggianito 50 g
Panceta c/n
Cubierta 3
Portobello 50 g
Salsa de tomate c/n
PIZZA MAXIMUS (Emperador Maximo) produccion mensual 160 pizzas
Tamaño: Chico, grande
PIZZA Julius Caesar (Emperador Julio César) producción mensual 110pizas
Tamaño: Chico, grande
PIZZA Augustus (Emperador Augusto)
Procedimiento
Pizza elemento agua
Para la cubierta: salmón, eneldo, queso magro y endivias. Pizza elemento Fuego
Para lacubierta: jamón crudo, rúcula y tomates secos. Pizza elemento madera
Para la cubierta 1: zucchinis, berenjenas, tomates secos y tomillo.
Para la cubierta 2: puré de batata, puré de zanahorias y quesoparmesano. Pizza elemento metal
Para la cubierta: queso brie, queso azul, queso cremoso, queso parmesano.
Costos de Producción
Materia Prima general para 6240 pizzas anuales
Ingredientes |Precio x kilo y litro | Consumo por unidad en kilos y litros | Producción anual | |
Tomate | 8000 | | | |
Aceite | 40000 | 200 ml | | |
Levadura | 7500 | 0.05 | | |
Harina | 4000 | 1 || |
Sal | 4000 | 0.05 | | |
Cebollas | 7000 | | | |
Orégano | 22000 | | | |
Aceitunas | 20000 | | | |
Queso Muzzarella | 20000 | 0.3 | | |
Pollo | 12000 | | | |
Carnevacuno | 29000 | | | |
Pimienta | 25000 | | | |
Locote rojo | 6500 | | | |
Locote verde | 6000 | | | |
Anchoas | 45000 | | | |
Queso Roquefor | 35000 | 0.3 | | |
Panceta...
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