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INSTITUTO UNIVERSITARIO DEL ESTADO DE MÉXICO
METEPEC EDO. DE MEXICO
PROYECTO DE CAFETERIA

GRUPO: 1101-4CV
CUARTO CUATRIMESTRE
INTEGRANTES
* URSULA CAMBRON
* MARLEN NOGUEZ HERNANDEZ
* SERGIO AGUSTIN PALMA
INTRODUCCION

El negocio del café parecía solo una moda, pero definitivamente llego para quedarse, todos vemos como un concepto muy agradable el poder tomar café endiferentes variantes, en lugares cálidos, con un ambiente propicio para estar con los amigos, socializar y disfrutar de el nuevo concepto de Coffe-City, con pequeñas inversiones y con ideas nuevas para abrir una cafetería agregando productos y servicios relacionados con el café ; combinarlo con diferentes sabores y diferentes maneras de prepararlo.
Al día de hoy este concepto se podría decir que estadiversificado, ya que puede cubrir las necesidades desde un cetro de trabajo, pasando por hospitales, escuelas, y parques de diversiones, y a pesar de tener una temporada alta en los días de temperaturas bajas,
Las últimas investigaciones, ha determinado que el café es un producto muy saludable, porque contiene una gran cantidad de antioxidantes que pueden superar al famoso te verde, quitandomitos sobre este producto e incitando mas al consumo, sobre todo a los que disfrutamos de esta bebida, y queremos cuidar de nuestra salud.

TAMAÑO Y ANALISIS DE MERCADO
El segmento o nuestro mercado objetivo al que vamos dirigidos son personas jóvenes-adultas de edades aproximadas entre 19-40 años de ambos sexos con un estilo de vida alto, personalidad y disponibilidad de comprar; porque sonpersonas que son solteras, que tienen un trabajo estable y que por lo mismo se dan algunos gustos y lujos al visitar lugares que cumplan con esas mismas características, pertenecientes al municipio de Metepec.
HISTORIA Y CRECIEMIENTO DEL MERCADO
De acuerdo con datos de la Confederación Mexicana de Productoras de Café, el consumo per cápita en México es de 1.4 kilogramos por habitante, según lasestadísticas más recientes, de 2004, mientras que en países de Europa como Suecia, 8.1y Francia 5.4 kilos , a pesar de que el café mexicano está considerado como uno de los mejores del mundo, las entidades que producen el grano son: Oaxaca, Puebla, Hidalgo, San Luis Potosí, Guerrero, Nayarit, Colima, Jalisco, Tabasco y Querétaro.
De acuerdo a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, DesarrolloRural, Pesca y Alimentación, el volumen de exportaciones mexicanas de café creció 9.26% en abril de 2006, respecto al mismo mes de 2005, al ubicarse en 234 mil 824 sacos -de 60 kilogramos cada uno-, respecto a los 214 mil 918 sacos exportados en el mismo periodo del ciclo cafetalero 2004-2005.
México se encuentra en los primeros lugares de producción a nivel mundial, sin embargo antes de él seubican Brasil, Colombia, e Indonesia
Hacemos énfasis  en que nos vamos a enfocar solo en  la competencia que hay en el Estado de México ya que forma parte de nuestra visión a futuro;  y primeramente  en la zona en la que vamos a estar establecidos que es Metepec.

PARTICIPACION DEL MERCADO
Competencia Cielito lindo | Preciocafé americano 18:00café exprés: 15capuchino moka: 22capuchino devainilla: 22capuchino late: 22 | Servicio El servicio es medio ya que tardan en atender a los clientes de mera adecuada. | InstalacionesLas instalaciones son cómodas aunque les hace falta espacios para mayor cantidad de gente |
Starbucks | café americano 21:00café exprés: 18capuchino moka: 27capuchino de vainilla: 28capuchino late: 27 | El servicio es bueno, el personal esta capacitadoadecuadamente para atender a las necesidades de los clientes | Las instalaciones son grandes, en términos generales son buenas, los espacios están establecidos de manera equilibrada |
Café punta del cielo | café americano 20.00café exprés: 17.00capuchino moka: 25capuchino de vainilla: 25capuchino late: 25 | El servicio es el adecuado, existe buena atención por parte de los que ofrecen los servicios,...