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Páginas: 13 (3049 palabras)
Publicado: 27 de noviembre de 2014
ASPECTOS GEOGRAFICOS Y ESTADISTICOS DE LA
VITICULTURA DEL ESTADO DE BAJA CALIFORNIA
Jorge I. Sepúlveda Betancourt
Ensenada B.C.
Abril de 2009
CONTENIDO
AGRADECIMIENTOS…………………………………...3
ANTECEDENTES……………………….…….………..4
METODOLOGÍA………………………….…….……… 4
OBJETIVOS……………………………………………..4
RESULTADOS………………………………….………4
Municipio de Mexicali
Valle de Mexicali……………………..………..5Municipio de Tecate
Región de Tecate……………………...………6
Valle de Las Palmas…………………..………6
Municipio de Tijuana…………………………………. 7
Municipio de Ensenada
Valle de Guadalupe……………………..……. 9
Región del Tule…………………….…………. 10
Valle de San Rafael (Ojos Negros)……..…..10
Ejido Uruapan………………………..…..…… 11
Valle de Santo Tomas…………….….……..…11
Valle de SanVicente……………..…….……..12
2
AGRADECIMIENTOS
Este documento fue realizado gracias al patrocinio del Sistema Producto Vid, al financiamiento de la
Fundación Produce de Baja California y al apoyo del Distrito de Desarrollo Rural 001 Ensenada B.C.
(SAGARPA).
3
ANTECEDENTES
El Sistema Producto Vid
METODOLOGIA
en Baja California, (SPVid) esta
Este estudio comprende las áreascon actividad vitícola del
integrado por viticultores, entre los que se incluye productores
estado de Baja California. La información sobre la localización, y
de uva para vino como para mesa y pasa. En cuanto a uva de
componentes varietales de las áreas vitícolas, se obtuvieron en
vino, Baja California es la región más importante en el ámbito
dos etapas: una de gabinete,consistente en el análisis de
nacional con un mercado creciente orientado a la producción de
imágenes satelitales y fotografía aérea y otra de campo a través
vinos de calidad internacional. Las áreas vitícolas se distribuyen
de entrevistas con productores, técnicos, y enólogos, así como
en localidades y condiciones ambientales distintas, dentro de
mediciones de campo utilizando GPS. Comoresultado se generó
cuatro municipios del Estado.
una base de datos, y un plano digital de los viñedos. Estos dos
componentes se integraron en un sistema de información
Debido a factores tanto de mercado y de recurso ambientales
geográfica. Para fines de este trabajo, los resultados que se
(suelo, agua) así como a los planes de desarrollo futuro de la
presentan son derivados deun análisis de la información que va
viticultura en la región, se hace necesario conocer donde están
de lo general a lo particular y que corresponde al ámbito estatal,
ubicados geográficamente los actuales viñedos (distribución
municipal, valle o región.
espacial) y cuales son sus componentes varietales y superficies,
información que es fundamental para la toma de decisiones. DeRESULTADOS
esta forma, el SPVid estableció la necesidad de contar con un
medio que responda a este requerimiento de información siendo
Ámbito Estatal
los Sistema de Información Geográfica (SIG), la herramienta
En el estado de Baja California se registraron un total de 3326 ha
tecnológica idónea para cumplir con este propósito. Con base
dedicadas a la actividad vitícola
estose desarrolló un SIG el cual ha generado una serie de
productores, distribuidos en los municipios de Mexicali, Tecate,
mapas y datos estadísticos que
Tijuana y Ensenada (mapa1).
son materia del
presente
la cual agrupa a 148
documento.
Del total de la superficie el 80.3 % esta dirigida a la producción
OBJETIVOS
de vino y un 18.3 % a uva para mesa y pasa. Actualmente, seDar a conocer algunos aspectos geográficos y estadísticos de las
tienen identificados 49 varietales (cuadro 1), de los cuales 41
áreas vitícolas del estado de Baja California
son uva para vino, y 8 para mesa y pasa.
4
Cuadro1. Varietales de vid en el estado de Baja California
Ámbito Municipal
De los cuatro municipios que registran actividad vitícola,
No
1
Varietal...
VITICULTURA DEL ESTADO DE BAJA CALIFORNIA
Jorge I. Sepúlveda Betancourt
Ensenada B.C.
Abril de 2009
CONTENIDO
AGRADECIMIENTOS…………………………………...3
ANTECEDENTES……………………….…….………..4
METODOLOGÍA………………………….…….……… 4
OBJETIVOS……………………………………………..4
RESULTADOS………………………………….………4
Municipio de Mexicali
Valle de Mexicali……………………..………..5Municipio de Tecate
Región de Tecate……………………...………6
Valle de Las Palmas…………………..………6
Municipio de Tijuana…………………………………. 7
Municipio de Ensenada
Valle de Guadalupe……………………..……. 9
Región del Tule…………………….…………. 10
Valle de San Rafael (Ojos Negros)……..…..10
Ejido Uruapan………………………..…..…… 11
Valle de Santo Tomas…………….….……..…11
Valle de SanVicente……………..…….……..12
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AGRADECIMIENTOS
Este documento fue realizado gracias al patrocinio del Sistema Producto Vid, al financiamiento de la
Fundación Produce de Baja California y al apoyo del Distrito de Desarrollo Rural 001 Ensenada B.C.
(SAGARPA).
3
ANTECEDENTES
El Sistema Producto Vid
METODOLOGIA
en Baja California, (SPVid) esta
Este estudio comprende las áreascon actividad vitícola del
integrado por viticultores, entre los que se incluye productores
estado de Baja California. La información sobre la localización, y
de uva para vino como para mesa y pasa. En cuanto a uva de
componentes varietales de las áreas vitícolas, se obtuvieron en
vino, Baja California es la región más importante en el ámbito
dos etapas: una de gabinete,consistente en el análisis de
nacional con un mercado creciente orientado a la producción de
imágenes satelitales y fotografía aérea y otra de campo a través
vinos de calidad internacional. Las áreas vitícolas se distribuyen
de entrevistas con productores, técnicos, y enólogos, así como
en localidades y condiciones ambientales distintas, dentro de
mediciones de campo utilizando GPS. Comoresultado se generó
cuatro municipios del Estado.
una base de datos, y un plano digital de los viñedos. Estos dos
componentes se integraron en un sistema de información
Debido a factores tanto de mercado y de recurso ambientales
geográfica. Para fines de este trabajo, los resultados que se
(suelo, agua) así como a los planes de desarrollo futuro de la
presentan son derivados deun análisis de la información que va
viticultura en la región, se hace necesario conocer donde están
de lo general a lo particular y que corresponde al ámbito estatal,
ubicados geográficamente los actuales viñedos (distribución
municipal, valle o región.
espacial) y cuales son sus componentes varietales y superficies,
información que es fundamental para la toma de decisiones. DeRESULTADOS
esta forma, el SPVid estableció la necesidad de contar con un
medio que responda a este requerimiento de información siendo
Ámbito Estatal
los Sistema de Información Geográfica (SIG), la herramienta
En el estado de Baja California se registraron un total de 3326 ha
tecnológica idónea para cumplir con este propósito. Con base
dedicadas a la actividad vitícola
estose desarrolló un SIG el cual ha generado una serie de
productores, distribuidos en los municipios de Mexicali, Tecate,
mapas y datos estadísticos que
Tijuana y Ensenada (mapa1).
son materia del
presente
la cual agrupa a 148
documento.
Del total de la superficie el 80.3 % esta dirigida a la producción
OBJETIVOS
de vino y un 18.3 % a uva para mesa y pasa. Actualmente, seDar a conocer algunos aspectos geográficos y estadísticos de las
tienen identificados 49 varietales (cuadro 1), de los cuales 41
áreas vitícolas del estado de Baja California
son uva para vino, y 8 para mesa y pasa.
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Cuadro1. Varietales de vid en el estado de Baja California
Ámbito Municipal
De los cuatro municipios que registran actividad vitícola,
No
1
Varietal...
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