yo vegetariano

CURSO COCINA VEGETARIANA











TALLER 1: “YO… VEGETARIANO?”








SANDRA MILENA BEDOYA MARIN



SENA
CURSO VIRTUAL
MANIZALES
2014

TALLER 1: “YO… VEGETARIANO?”


Responda a las siguientes preguntas:
1. ¿Cuántos tipos de vegetarianos hay? ¿En qué radica la diferencia?
Hoy en día existen varios tipos de vegetarianos:

Lacto-Ovo Vegetariano: No comecarne, aves, o peces, solamente incluye productos lácteos y huevos en la dieta junto con comidas basadas en plantas. 

Lacto Vegetariano: Excluye todos los productos animales excepto productos lácteos. Incluye todas las comidas basadas en plantas en la dieta. 

Ovo Vegetariano: Excluye todos los productos animales excepto huevos. Incluye todas las comidas basadas en plantas en la dieta. Vegetariano o Puro Vegetariano: Algunos hacen distinción entre medio vegetariano y puro vegetariano, considerando vegetariano puro aquél que no come carne animal, ninguno de los productos lácteos ni huevos, y sigue una dieta estricta sólo basada en plantas por razones dietéticas. 

Frutarianos: El frutariano tiene una dieta más simple constando sólo de frutas frescas y algunos alimentos que sontécnicamente considerados frutas, pero han sido utilizados como verduras. Estas verduras/frutas incluyen pepinos, tomates, y aguacates. 

Crudívoro: Los que siguen la dieta cruda de comida incluyen todas las frutas, verduras, nueces, semillas, y cereales mojados y brotados y legumbres. Más allá, el crudívoro no cocina o calienta las comidas, solamente los come en su estado natural crudo parapreservar sus valiosas enzimas. 

Dieta vegetariana de comida viva: Los que siguen la dieta vegetariana de comida viva incluyen una gran variedad de frutas frescas, verduras, nueces, semillas, cereales mojados y brotados y legumbres. Además, calentarán algunas de sus comidas en un deshidratador con un regulador de temperatura. Para preservar las valiosas enzimas que las comidas crudas contienen, algunascomidas pueden ser calentadas como mucho a 105 grados, aunque algunos tolerarán un poco más de calor, 115 grados. 


2. ¿Qué razón tendría usted para ser vegetariano? ¿Por qué?

Quiero mejorar mi calidad de vida a través de adquirir hábitos vegetarianos para llevar una vida sana y prolongada es decir saludable para evitar asi las posibles enfermedades que se pueden adquirir por no llevaruna vida saludable como las enfermedades del corazón, cáncer, hipertensión, diabetes, obesidad y muchas más que se pueden evitar alimentándose adecuadamente.

3. ¿Conoce alguien que sea vegetariano? ¿Qué opinión le merece su tipo de dieta?
Si ,me parece que lleva una dieta adecuada, saludable que le hace ver y sentirse saludable.

Desarrolle las siguientes actividades

4. Describa con ungráfico por lo menos 5 principios del vegetarianismo.




































5. Elabore un mapa conceptual donde explique las razones para hacerse vegetariano




















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6. Investigue 3 beneficios de la dieta vegetariana diferentes de los que plantea el texto.


1. Aspecto másjoven: los radicales libres son el principal enemigo de la eterna juventud. Por suerte, losantioxidantes ayudan a combatir los indeseados efectos de los radicales libres, retrasando el envejecimiento de las células. Las dietas vegetarianas tienen un alto contenido de fibra y antioxidantes.


2. Longevidad: un estilo de vida vegetariano ¡podría permitirte vivir más! Según los resultadospreliminares del estudio Adventist Health Study-2, la esperanza de vida de un hombre vegetariano es de aproximadamente 10 años más que la de un hombre no vegetariano. En una mujer vegetariana la esperanza de vida es de 6 a 7 años más.


3.Mejor digestión: la carne a veces tarda hasta 24 horas en ser digerida, es por eso que al ser vegetariana tu funcionamiento intestinal podría mejorar, las verduras...